يُعد French Brie de Meaux ، الذي يعود تاريخه إلى القرن الثامن ، واحدًا من أرقى الأجبان في العالم. الحجية الفرنسية بري مع الحليب الخام أو غير المبستر ، وبالتالي ، لا يمكن استيرادها إلى الولايات المتحدة. سيكون عليك الذهاب إلى فرنسا لتذوق هذه الحساسية.
إذا كانت الملصق على المنتج الخاص بك تقول "أنتجت في فرنسا" وقمت بشرائه في الولايات المتحدة ، عندئذ يتم صنع بري مع الحليب المبستر. لا يزال جبنًا ممتازًا. يتشكل Brie في جولات ويمكن أن يتراوح من 4 أونس ميني إلى عجلات تزن 5 أرطال وأكثر. إنها جبنة باهظة الثمن ، لذلك نتوقع أن تقصف بعض النقود مقابل الأشياء الجيدة.
هذه الوصفة لبيري المخبوزة مع لمسة من أماريتو هي فاتح الشهية منحلة التي ينبغي تقديمها الدافئة مع المفرقعات أو شرائح الرغيف الفرنسي. خدم Brie دافئة كما فاتح الشهية وقد كان الشيء العصري الذي ينبغي عمله منذ السبعينيات. بدأت مع Brie en croûte (المخبوز في قشرة ، عادة ما تكون معجنات نفخة ) ، ثم اكتشفت الناس مزايا تناولها بسهولة مع النبيذ.
في هذه الأيام ، يتجنب الناس المعجنات ذات السعرات الحرارية العالية ويذوبونها قليلاً في فرن تقليدي أو فرن ميكروويف. كن حذرا ، على الرغم من. بري يذوب بسرعة وكنت قد ينتهي مع بركة على طبقك. البركة اللذيذة جدا التي لا تزال صالحة للأكل ، ولكن ليس كثيرا في قسم التقديم.
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب سكر بني (معبأة بإحكام)
- 1/2 كوب زبدة
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
- 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (أرضي)
- 1 اوقية اماريتو
- جولة واحدة
- جبن أبيض طري
- 1/4 كوب لوز (شرائح) أو جوز (مفروم)
- مقبلات: شرائح الرغيف الفرنسي أو شرائح التوست أو البسكويت أو التفاح المقطّع
كيف اعملها كيف اصنعها
- فرن حراري حتى 350 فهرنهايت
- في قدر طازج ، يُسخّن السكر البني والزبدة على نار متوسطة حتى تصبح ناعمة ومكثفة. ازالة من الحرارة. إضافة القرفة وجوزة الطيب ، و amaretto . اخلط جيدا.
- مكان بري في طبق خزفي فرن آمن. قمة مع صلصة ورشي مع اللوز أو الجوز . أخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح طرياً. (بدلاً من الخبز ، يمكنك استخدام الميكروويف ببراعة لمدة 30 ثانية حتى تصبح ناعمة ودافئة.)
- تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي أو شرائح التوست أو الكروستيني أو البسكويت أو التفاح المقطّع.
أكثر وصفات عن طريق Brie
- بري في عجين الفطير مع الخضار والبيرة
- صدور الدجاج المحشوة بجبن بري
- بطاطا براى توست - بطاطس
- السجق ، الفلفل ، المكسرات بري والصنوبر في معجنات نفخة
- صلصة الطرخون بري للفطائر
- سندوتشات بانيني كوبية راقية
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 293 |
| إجمالي الدهون | 20 جم |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 47 ملغ |
| صوديوم | 147 ملغ |
| الكربوهيدرات | 23 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 8 ز |