سواء كان ذلك في نزهة أو بوفيه أو حفلة أو صندوق غداء أو مجرد وجبة خفيفة ، لا شيء يضاهي النقانق اللحم المفروم الملفوفة في المعجنات المعروفة بالطبع ، كلفائف النقانق.
هناك العديد من وصفات لفة النقانق لأن هناك أنواع من النقانق ، ولكن هذه وصفة لفة النقانق القليل صفيق هو المفضل لدي. هذه الوصفة تأخذ لفة النقانق البسيطة وتحولها إلى شيء أكثر غرابة مع النكهات الحارة من الليمون والثوم والفلفل الحار.
إن درجة السخونة التي تصنعينها من لفات النقانق تعود إليك ، ولكن كأنك كلمة تحذير ، عند تقديم الطعام للأطفال ، قد ترغب في التراجع قليلاً عن الحرارة.
ماذا ستحتاج
- 1 بصلة كبيرة صفراء (مفرومة فرماً ناعماً)
- 1 ملعقة كبيرة. الزيوت النباتية (أو بذر اللفت)
- 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
- 1 عصير من عصير الليمون (1 ضغط لطيف)
- 2 فصوص ثوم (مطحون)
- 2 ملعقة صغيرة. صلصة الفلفل الحار الساخن
- لحم النقانق 24 أونصة / 750 جم (جزار عادي)
- 3 بيض متوسط
- 24 oz / 750 g pastr puff الجاهزة
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت / 200 درجة مئوية / غاز 6
- يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة ، ويُطهى البصل المفروم في الزيت لمدة 5 دقائق ، أو حتى يصبح البصل ناعمًا وشفافة ولكن غير محمر. تُضاف صلصة الصويا وعصير الليمون والثوم والفلفل وتُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ، مع الحرص مجددًا على عدم حرقها.
- أزيلي المقلاة من الحرارة ، وضعي مزيج البصل على الطبق واتركه ليبرد ، ولا يحتاج الخليط إلى البرودة.
- ضعي لحم النقانق في وعاء كبير ، وأضيفي مزيج البصل المبرّد واثنين من البيض. مزيج جيد حتى يتم خلط جميع المكونات بشكل كامل ومتساو.
- على سطح مطحون قليلًا ، ضع نصف المعجنات إلى مستطيل 20 سم × 25 سم (8 "× 10"). قطع بالطول إلى شرائح 2. أكرر مع المعجنات المتبقية. بقية المعجنات لمدة 10 دقائق على الأقل في الثلاجة.
- تشكيل خليط من النقانق إلى 4 نقانق طويلة طول شرائح المعجنات. وضع كل النقانق في وسط كل قطاع المعجنات. تغلب على البيضة الثالثة في الحوض واستخدِم حواف المعجنات برفق مع البيض المخفوق.
- اطوي المعجنات على ملء اللحم لتكوين لفات طويلة. فرشاة السطح العلوي مع البيض للضرب.
- قطع اللفات إلى أطوال 4 سم / 1/1 / 2. ضعها على صينية خبز مدهونة بخفة وطهيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- بارد ، لفات النقانق على رف التبريد ، فهي لذيذة تؤكل ساخنة أو باردة. إذا ظهرت في صندوق غذاء أو سلة نزهة ، اتركي اللفائف تبرد تمامًا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 98 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 52 ملغ |
| صوديوم | 227 مجم |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 5 غرام |