لا يوجد شيء يشبه رائحة تلك الدفعة الأولى من خبز اليقطين ، حيث يخبز في يوم خريف هش. في المرة الأولى ، يكون الجو باردًا بما يكفي للخارج حتى تكون النوافذ مفتوحة على مصراعيها مع نسيم يأتي ، وأوراقها الأولى تتحول إلى اللون البرتقالي والأصفر ورائحة توابل الخريف مثل القرفة وجوزة الطيب.
إذا كنت من محبي اليقطين ، فمن المحتمل أن تكون أول دفعة من الخبز الحلو هي واحدة فقط من العديد من أنواع الخبز التي سيتم خبزها طوال الموسم ، لذلك هناك الكثير من الوقت لتجربة تركيبات مختلفة من النكهات. إذا كنت قد تذوقت الشوكولاتة واليقطين معًا ، فأنت تعرف أنها مباراة مثالية. وبالمثل ، القرع وزبدة الفول السوداني الزواج بشكل جيد. فلماذا لا نذهب خطوة أخرى ونضيف الطحينة إلى دوران خبز اليقطين.
Tahini هو عنصر متعدد الاستخدامات بشكل رائع. على غرار زبدة الفول السوداني ، يمكن استخدامه بشكل جيد في كل من التطبيقات الحلوة والمالحة. وفي الخبيز ، يعمل بمثابة دهون ويضيف الرطوبة للمساعدة على تجنب المخبوزات الجافة.
كما الحلو يعامل ، اليقطين هو الألياف عالية ، وانخفاض السعرات الحرارية المكون. وبالمثل ، فإن معجون السمسم يجلب جرعة جيدة من التغذية المضافة. مثل معظم زبدة الجوز والبذور ، الطحينة ، التي هي بذور السمسم الأرض ، عالية في الدهون الصحية والبروتين والفيتامينات. بالإضافة إلى أنه يضيف نكهة جوزي جميلة إلى حلاوة اليقطين الطبيعية. وإن رش بذور اليقطين في الأعلى يعطي أزمة مرضية. استمتع!
ماذا ستحتاج
- 2 بيض
- 1 كوب سكر
- 1/4 كوب كانولا أو زيت نباتي
- 1/2 كوب من اليقطين غير المحلى (لا تستخدم ملء فطيرة القرع الحلو)
- 1/4 كوب طحينة (طحينة)
- 1/4 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 1 ملعقة طعام من بذور اليقطين أو بذور السمسم لتتغذى (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت والزبدة والدقيق في مقلاة رغيف عادية. يمكنك أيضًا رشها باستخدام رذاذ الطهي غير اللاصق أو بخبيز الخبز (لا يوجد بخاخ مثبت بالدقيق عليه). جرب إضافة قطعة من الورق أيضًا ، لسهولة إزالتها من المقلاة.
- أضيفي البيض والسكر إلى وعاء خلاط الخلاط واضربوهما حتى تمتزج تماماً. يمكنك أيضًا القيام بذلك في وعاء كبير بخلاط يدوي.
- يضاف الكانولا أو الزيت النباتي ، وطحين اليقطين غير المحلى ، والطحينة ، والماء والفانيليا.
- في وعاء منفصل ، نخلط معا كل غرض الطحين والملح وصودا الخبز والقرفة المطحونة وجوزة الطيب الأرضية والزنجبيل المطحون.
- قم بخلط المكونات الجافة في المبلل ببطء ثم صبها في وعاء الرغيف المحضر.
- أعلى مع بذور اليقطين أو بذور السمسم وتخبز لمدة 50 إلى 55 دقيقة أو حتى يتم وضع المسواك ، في مركز ، يخرج نظيفة. قدم الطبق مع القهوة أو الشاي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 284 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 52 ملغ |
| صوديوم | 363 مجم |
| الكربوهيدرات | 36 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 4 جم |