هناك العديد من الطرق للاستمتاع بالجبن ، ولكن جرب هذا التورتة التي تمنحك المرونة في اختيار الأطعمة المفضلة لديك . ما هي تلك التي تستخدمها متروك لك. أود أن أقترح استخدام ثلاثة ألوان ونسق مختلفة ؛ ربما ناعمة (الماعز أو البري) زرقاء دائما تضيف بعض لكمة والملوحة ، و Cheddar الذين تتراوح أعمارهم بين لإضافة نكهة والملمس. يُعد التورتة دائمًا طريقة رائعة لاستخدام الجبن المتبقي من لوح الشيشة.
ليس فقط يمكنك تغيير الأجبان لتناسب ذوقك ، إضافة الأعشاب المفضلة لديك ، حتى القليل من البهارات.
قاعدة هذا اللاذع هي خليط البصل الأحمر المحلى المحبب . دائما فائز. جعل ملء إضافي لأنه يتجمد بشكل جيد.
ماذا ستحتاج
- زبدة 55 جم
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي
- 600 غ بصل أحمر (بشرة ، نصف مقطعة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة)
- 100ML النبيذ الأبيض الجاف
- 1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازجة
- ضغط من طلاء بلسمك (اختياري)
- 350 غرام من المعجنات النفخة
- 1 ملعقة طعام طحين (للغبار)
- 8 طماطم برقوق صغيرة
- الملح اندفاعة
- داش فلفل أسود
كيف اعملها كيف اصنعها
ابدأ بإذابة الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة. بمجرد أن يذاب يضاف البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة ثم يُغطّى ويُطهى بلطف لمدة 10 دقائق تقريبًا. كنت تبحث لتليين البصل وليس البني لهم.
مرة واحدة في البصل تكون شفافة ، تحويل الحرارة إلى أعلى كسر ، ما يكفي لفصل النبيذ الأبيض عند إضافته. إبقاء النبيذ يتدفق إلى أن يختفي إلى التزجيج بدلاً من السائل. في هذه المرحلة أضف الأعشاب وطبقة البلساميك إذا كنت تستخدمها.
يقلب جيدا ، ثم يوضع على جانب واحد لتبرد تماما. يمكنك دائمًا جعل هذا الجزء من الوصفة في اليوم السابق إذا كان لديك الوقت.
بمجرد أن يصبح البصل بارداً ، قم بتفريغ سطح العمل برفق مع الدقيق العادي ولف المعجنات في مستطيل يبلغ تقريباً 34 سم × 24 سم.
ضع ورقة من ورق الخبز ، وضع المستطيل على ورقة من الخبز. باستخدام سكين حادة ، يسجل طفيفة حدود 4 سم في المعجنات مع الحرص الشديد على عدم قطع كل طريق. ضع المعجنات في الثلاجة للراحة لمدة 15 دقيقة.
بينما تستريح المعجنات ، قم بتحضير الأجبان الخاصة بك. قطع الجبن صعب قطع الجبن إلى قطع صغيرة وتفتت منها (حاول عدم جعل فتات صغيرة جدا ، فمن الجيد أن يكون لديك بعض القطع الكبيرة. ويمكن أيضا أصغر حجما حرق.)
سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / 375 درجة فهرنهايت / غاز 5
إزالة المعجنات من الثلاجة ، ونشر البصل بعناية داخل الحدود ، ثم دفع نصفي الطماطم البرقوق إلى البصل. مبعثر على الجبن ، وأخيرا ، مع الملح والفلفل.
تُخبز على الرفّ الوسطي لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح المعجنات مقرمشة ومرصّعة وذات لون بني ذهبي.
قدم ساخنة مع البطاطا الجديدة وسلطة مختلطة. أو ، لاذع هو بارد لذيذ للنزهات ، في مربع الغداء ، أو ببساطة كوجبة خفيفة لذيذة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 956 |
| إجمالي الدهون | 80 جم |
| الدهون المشبعة | 33 ز |
| دهون غير مشبعة | 25 جم |
| كولسترول | 122 ملغ |
| صوديوم | 558 ملغ |
| الكربوهيدرات | 50 غ |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 8 ز |