الصيف على الشاطئ أو في أي مكان يمكنك أن تشعل النار.
هناك شيء واحد ينطبق مع الصيف بقدر ما يشوي البرغر ، وهذا هو clambake . يعود تقليد clambake إلى الأمريكيين الأصليين الذين اخترعوا فن تحميص المحار والذرة والبطاطا وأشياء أخرى في حفرة في الأرض. وقد نما هذا الشكل القديم من الطهي في شعبية وهو حدث للاحتفال في جميع أنحاء العالم.
الطريقة التقليدية لرمي clambake هي البدء بحفر حفرة في الأرض.
تغطية قاع الحفرة بالحجارة الكبيرة وبناء نار كبيرة وساخنة فوق الحجارة. يحتاج هذا الحريق للحرق لبضع ساعات لتدفئة تلك الحجارة كما يمكن الحصول عليها. في هذه الأثناء ، يمكنك إعداد الطعام. يتكون clambake من الكثير من الطعام ، أهمها المحار الطازج. عادة ما تشمل القائمة ما يلي:
- 3 إلى 4 جنيهات مستديرة
- من 6 إلى 10 بطاطس كبيرة
- 6 بصل متوسط مقشر
- من 6 إلى 10 آذان من الذرة (تركت القشرة فوقها ولكن الحرير أزيل)
- 12 الكركند الحية
- 12 الليمون مقطعة إلى أسافين
- الكثير من الزبدة المذابة
سوف تحتاج أيضا إلى ما يكفي من الأعشاب البحرية أو الصخور الأرضية لتغطية حفرة النار والكثير من القماش القطني. سلال الأسلاك مفيدة أيضًا للحفاظ على كل شيء معًا ، ولكن ليس ضروريًا. التفاف الحصص الفردية من المكونات المذكورة أعلاه في القماش القطني ، ربط الزوايا معا ووضعها في السلال إذا كان لديك.
مرة واحدة في الصخور الساخنة بما فيه الكفاية لبصق قطرة من الماء مرة أخرى في لك ، أشعل النار من الفحم من النار وتغطية الصخور مع الأعشاب البحرية.
وضع الحزم الغذائية على الأعشاب البحرية وتغطي مع المزيد من الأعشاب البحرية. من الأفضل عندئذٍ تغطية المشروع بأكمله بقماش كبير. بعد حوالي ساعتين يجب أن يتم كل شيء. يقدم مع الزبدة المذابة والملح والفلفل وصلصة الطماطم.
هذه هي الطريقة التي تحمل بها لعبة clambake التقليدية. بالطبع ، هناك اختلافات إقليمية ، لكن عندها تحصل على فكرة عامة.
بالطبع ، لا يعيش معظم الناس على الشاطئ ولا يريدون بالضرورة حفر حفرة في الفناء الخلفي. إذن كيف ستفعل هذا على سبيل المثال ، شواية الفحم؟
بادئ ذي بدء قطع الطريق لأسفل على الأعشاب البحرية. ستحتاج فقط إلى كمية قليلة من النقع في الماء. الثاني التفاف حزم الطعام في القماش القطني ، ثم إضافة القليل من الأعشاب البحرية والتفاف بإحكام في رقائق الألومنيوم. وضع الحزم على شواية ساخنة وإغلاق الغطاء. في ساعة ، يمكنك أن تأكل.
بالطبع ، يمكنك إضافة معظم أي شيء إلى clambake الذي تريده. السر هو أن الأعشاب البحرية تبخر الطعام ، لذلك من المهم أن يكون لديك شيء يجلس مع الطعام لتوفير الرطوبة. إذا لم يكن بإمكانك الوصول إلى الأعشاب البحرية ، يمكنك إضافة حوالي ربع كوب من الماء إلى عبوات الطعام طالما أنها مغلقة تمامًا. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الرطوبة فلن يطهو الطعام بشكل صحيح.