الحمل هو الطبق الرئيسي التقليدي للعطلات الدينية في الربيع مثل عيد الفصح وعيد الفصح. كبيرة مشوي ، سيقان ، أو رفوف Frenched تستحق جدا عطلة. ولكن لا تشعر أنك بحاجة لقضاء عطلة لتنغمس في هذا الرئيسي لذيذ. لامب لذيذ في أي وقت من السنة ويمكن تقليصه لوجبات أقل تكلفة أو عدد أقل من رواد المطعم.
عند شراء اللحم ، اطلب من جزارك مكان الخروف . أما حَمَل نيوزيلندا فهو أكثر شيوعًا وأقل تكلفة من الحمل الأمريكي. عادة ما يكون المرعى مرفوعًا ويحتوي على قليل من الدهون والرخام. الطعم هو أكثر مرحًا قليلاً من أبناء عمومتهم الأمريكيين الذين يتغذون على الحبوب. ولكن إذا كنت تفضل طعمًا أكثر سلاسة ، فاختر لحم الغنم الأمريكي للحصول على نكهة أكثر اعتدالا. أي طعم تريد ، وهنا بعض الأفكار وصفة اقتراحات لبعض الأطباق الضأن المفضلة لدينا.
01 من 08
زعتر لحم خروف مشويأنيتا Schecter في بعض الأحيان ، يُنظر إلى الحمل فقط باعتباره دخولًا لتجمعات العطلات الكبيرة. لكن ماذا لو كان مجرد احتفال لواحد أو اثنين؟ لا يوجد سبب لعدم شراء عدد قليل من قطع لحم الضأن وإعطائهم دفعة من النكهة مع فطيرة التوابل زعتر.
احصل على وعاء من الحديد الزهر يصرخ ساخناً ، اعط شرائح اللحم جيداً على كلا الجانبين ، ثم قم بطهيها في الفرن إلى أي درجة تحبها .
تخطي جيلي النعناع وخدم مع البطاطا المهروسة للاستفادة من المرق عموم.
02 من 08
برجر لحم متبل شرق أوسطية مع فيتا و لبنةأنيتا Schecter يحصل البرج الأمريكي الجيد على الطراز القديم على نكهة لذيذة مع نكهات الشرق الأوسط والحمل المطحون.
ضع في اعتبارك أنه على عكس لحم البقر ، لا يحتوي لحم الضأن على كمية من الرخويات الدهنية ، لذلك من الأفضل الاحتفاظ بها على الجانب النادر أو المتوسط النادر حتى تظل رطبة. قم بالمضي قدماً لتشمل بعض البصل العصير والتوابل العطرية مثل الكمون والكزبرة ونفحة من القرفة.
تخطي شريحة من الجبن الأمريكي ، وبدلاً من ذلك قم بتوزيع الكعكة مع قطعة من لبنة باردة وأعلى مع جبنة الفيتا المنعشة. سوف تكون هذه البرغر بالتأكيد علاج تذوق!
03 من 08
لامب ميتلوافنحن جميعا نحب جيد ، كل اللحم البقري اللحم المفروم. إنه عشاء طعام راقي كلاسيكي من طفولتنا التي لا تزال لديها القدرة على تدفئة أنفسنا إلى أصابع قدمنا. ولكن ماذا يحدث عندما تريد تغيير الروتين اليومي؟
لدينا نسخة من لحم الضأن توفر بديلاً رائعاً وشهيًا للوصفات القياسية.
مكافأة: هذا الإصدار يحصل على المزيد من النكهات المميزة من إضافة بعض التوابل الرائعة والعطرية مثل الكمون والريحان المجفف والقرفة.
04 من 08
عرقوب خروفمايكل هارت / غيتي إميجز عرقوب عادة ما يكون قطع من لحم الغنم مأخوذة من الجزء السفلي من الساقين الحيوانية. في حين أنه صعب للغاية ومليء بالنسيج الضام ، يمكن أن يكون مصدرا للأطباق اللذيذة جدا والنضرة إذا مطهو ببطء أو طهي بطيء في كروكبوت. عندما يتم إعدادها بشكل صحيح ، فإن زعانف الضأن تذوب من العظام.
نقطع السيقان بالملح والفلفل ونحمرها في وعاء كبير كثيف. أضف مواد عطرية مثل البصل والثوم والأعشاب مثل الزعتر الطازج وإكليل الجبل. ثم بطء حتى طازجة طعم.
بمجرد طهيها ، تقدم السيقان بقايا طعام كبيرة في السندوتشات أو مع صلصة BBQ في التاكو. الكل في الكل ، قطع لذيذة ومتعددة الأغراض من لحم الضأن.
05 من 08
لامب شاشليكShashlik هو النمط التركي / الروسي من كباب. لحم الضأن المتبل والمتبل بالخلطة إلى الكمال والجمع بين الخضار المشوية أو تقديم الطعام المطبوخ أو مجرد وجبة عشاء رائعة.
06 من 08
سبايسي لامب كبوبإذا كنت تحب اللحم مع القليل من الركلة ، فإن هذا الكابيب المصنوع من لحم الضأن سوف يجعل ذوقك سعيدًا جدًا. يتم تحميص قطع لحم الغنم في مزيج حار من الأعشاب ، مما يخلق كبابًا لذيذًا معبأًا بقليل من الحرارة.
07 من 08
روزماري خروف الكتف المشويهل هناك أي شيء أكثر احتفالية ولذيذة من المشوي ؟ كلا الساق الضأن ولحم الضأن له نكهة رائعة عندما تفحم. على الرغم من وصفنا أن الكتف سيكون عصارة لأنه يحتوي على القليل من الدهون.
إما الخيار الذي تقرر الذهاب معه ، وتوابل اللحم بسخاء وشواء إلى doneness المطلوب. ثم جلب على الضيوف في عطلة!
08 من 08
يخنة لحم الخروف مع البقدونس الزلابيةأطباق قليلة هي القلبية والراحة وحساء جيدة. يضيف مع مكعبات لحم الضأن نكهة رائعة إلى جانب الخضار مثل الجزر والبطاطس. إضافة في عدد قليل من الزلابية لمسة خاصة.