عندما يكون الجو باردًا بالخارج ، يكون تناول الحساء طبيعيًا مثل التفاف نفسك ببطانية دافئة وتغطية قدميك بجوارب حرارية. هذه وصفة لحم البقر الكلاسيكية هي غذاء صحي أكثر راحة يمكن للعائلة بأكملها الاستمتاع به في فصلي الخريف والشتاء. هنا نقدم لك حساءًا ليس رقيقًا جدًا ولا سميكًا. مزيج من الخضار واللحم البقري والشعير مع طعم سيعيد الذكريات. يقدم هذا الحار مع رغيف الخبز أو البسكويت الريفي وسلطة مقرمشة.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 جنيه لحم عجل مفروم
- 1/2 كوب بصل مفروم
- 1 فص ثوم (
- مفروم )
- 2/3 كوب من شعير اللؤلؤ
- 3 إلى 4 جزر متوسطة الحجم (مكعبات)
- 3 سيقان الكرفس (مكعبات)
- يمكن 1 (28 أوقية) الطماطم
- 3 1/2 إلى 4 أكواب
- مرق اللحم البقري
- 2 كوب ماء
- اختياري: 1 (10 1/2 أوقية) يمكن حساء الطماطم
- 1 ورقة الغار
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- 1/2 إلى 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
كيف اعملها كيف اصنعها
- اللحم البقري المطحون البني ، والبصل والثوم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. استنزاف جيدا.
- نقل خليط اللحم لإبطاء طباخ ؛ إضافة الشعير والمكونات المتبقية.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على النار لمدة ساعة واحدة ، ثم على 5-6 ساعات.
- الموسم مع الملح والفلفل حسب الذوق وخدمتها.
نصائح للطهي وبدائل المكونات
- بالنظر إلى بساطة حساء الشعير ، يمكنك جعله أكثر أناقة وفخامة لتناول العشاء أو لباس الغداء السريع. كل شيء في العرض التقديمي والمرافقات. قد يقترن الغداء بالحساء مع شطيرة ذات وجه مفتوح أو اثنين من البيض المسلوق ، في حين أن الخبز المحمص المصنوع منزليًا أو طبقة من الجبن يمكن أن تضيف بعض البيتزا إلى الحساء نفسه.
- إن إضافة قطع الخبز المحمص ، والبصل المقلي ، والملفوف أو البطاطا الممزوجة الناعمة تجعل الطبق يبدو منتهياً ويعطيه اللمسة التي يستحقها. لجعلها خاصة إضافية ، قم بإقران الحساء بكوب من النبيذ وخدم مع الحلوى منحلة. بعض تخطي الحلوى وإضافة صفيحة جبن إلى المزيج. مهما كنت تقرر ، تأكد من تحقيق التوازن بين النكهات اللذيذة في الحساء مع ملامح نكهة أخرى من المالح والحلو والمر والحار. إذا تمكنت أنت وضيوفك من التعامل معها ، فإن إضافة البهارات إلى الوجبة سيخلق النكهات ويجعل الطبق أكثر جاذبية. ملعقة صغيرة أو أكثر من الفلفل الحار المطحون سيصنع الحيلة ، لكن البعض الآخر قد يضيف صلصة sriracha أو رقائق الفلفل الأحمر.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 403 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 101 مجم |
| صوديوم | 751 مجم |
| الكربوهيدرات | 31 ز |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 39 ز |