هذا لحم الخنزير المشوي اللذيذ ، وبروكلي رنب وساندويتش بروفولوني مستوحى من هواجي سيئ السمعة من متجر ساندويتش دينيك في سوق ريدنج ترمينال في فيلادلفيا ، بنسيلفانيا.
ماذا ستحتاج
- لحم الخنزير المشوي:
- 1 بعقب لحم الخنزير (7-10 رطل)
- 2 ملعقة طعام روزماري (مفرومة)
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة طعام . فلفل
- 1 ملعقة طعام. زعتر
- 1 ملعقة طعام ريحان
- 2 ملعقة كبيرة توابل
- 2 ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 2 أوراق الغار
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الثوم
- 1 بصلة فيداليا (مفرومة)
- 1 كوب من الطماطم (المفروم)
- 5 فصوص ثوم (مفرومة)
- 2 كوب لحم البقر المخزون
- 1 كوب من النبيذ الأبيض
- ملعقتان كبيرتان من الزيت الطبيعي (مثل الزيت النباتي)
- لبروكلي ربيع:
- 1 كوب من البروكلى البروكلى (مفروم ومقشوش)
- 2 فصوص ثوم (شرائح)
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 2 القرصات الملح
- 1 رقائق قرصة فلفل أحمر
- لكل سندويتش:
- 1 hoagie (مقطعة إلى شرائح)
- 3 شرائح بروفولوني
- 1 ملعقة طعام من فلفل الموز
- 1/3 جنيه لحم خنزير مشوي
كيف اعملها كيف اصنعها
لحم الخنزير المشوي:
- سخن الفرن إلى 250 فهرنهايت.
- في وعاء صغير ، قم بتجميع إكليل الجبل والملح والفلفل والريحان والزعتر والثوم والأوريجانو ، ورقائق الفلفل الأحمر مع التحريك. يمزج عشب الخليط في لحم الخنزير ويوضع جانباً.
- سخن مقلاة كبيرة من الحديد الزهر حتى تنضج بالماء الساخن وأضيفي الزيت ولحم الخنزير ، واقفا في الخارج حتى يصبح هشًا وذهبيًا على كل جانب.
- عندما يحمر بالخارج ، خذ لحم الخنزير وضعه في فرن هولندي كبير. صب في مخزون اللحم البقري والطماطم والفصوص والثوم. ضع الغطاء عليها وأخبزيها حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت. تُرفع عن النار وتوضع جانباً ثم تسحب إلى قطع قبل التقديم.
لبروكلي ربيع:
- أضيفي الزيتون إلى مقلاة وأدر الحرارة إلى متوسطة. يضاف الثوم ، قليل من الملح والفلفل الأحمر ، ويقلى حتى تفوح رائحته. أضيفي البروكلي المقطع المفروم والمتبل وقليل من الملح واطبخي لبضع دقائق حتى يبدأ في اللون البني. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
للساندويتش:
- نخب لفة هواجي ووضع ثلاث شرائح من بروفولوني بالتساوي في منتصف. أضف لحم الخنزير ، فلفل الموز ، و 3 ملعقة طعام من الثوم المطبوخ وخليط من البروكلي البروكلي. لفه بإحكام في رقائق لبضع دقائق حتى أن الحرارة المتبقية يذوب الجبن ويبخس كعكة. بسلاسة وخدم على الفور.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 13341 |
| إجمالي الدهون | 777 جم |
| الدهون المشبعة | 285 غرام |
| دهون غير مشبعة | 353 جم |
| كولسترول | 4،554 مغ |
| صوديوم | 7،550 مجم |
| الكربوهيدرات | 186 جم |
| الألياف الغذائية | 30 جم |
| بروتين | 1،301 جم |