يتم خنق هذه شرائح لحم الخنزير المشوي في صلصة الطماطم المجففة لذيذ الشمس وخدم أكثر من المكرونة. وجبة شهية ولذيذة في أي مناسبة.
ماذا ستحتاج
- 4 شرائح لحم الخنزير
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
- 4 أكواب من الباستا المطبوخة (حار ، أوصي باستعمال المعكرونة الطازجة)
- للصلصة:
- 1 1/4 كوب / 300 مل ماء
- 3/4 كوب / 180 مرق دجاج (مخفض الصوديوم)
- 1/4 كوب / 60 مل
- حليب مبخر
- 3 ملاعق طعام / 45 مل معجون طماطم
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل من النبيذ الأبيض
- 2 ملعقة طعام / 30 مليلتر من الطماطم المجففة (بت)
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل
- نشا الذرة
- 2 القرنفل ق
- الثوم (مفروم)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة / 7.5 مل ريحان مجفف
- ملعقة صغيرة / 5 مل زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل من السكر
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل ملح
كيف اعملها كيف اصنعها
للصلصة:
- باستخدام مقلاة كبيرة ، يسخن الزيت على حرارة متوسطة عالية ؛ سوتيه الثوم لمدة 1 دقيقة.
- إضافة مرق والنبيذ ، طهي لمدة دقيقة إضافية.
- إضافة 1 كوب / 240 مل من الماء والحليب ومعجون الطماطم وبتر الطماطم والريحان والسكر والملح والفلفل.
- يُطهى المزيج على نارٍ متوسطةٍ إلى أن تغلي الصلصة.
- خفض الحرارة إلى متوسطة.
- الجمع بين ما تبقى من 1/4 كوب / 60 مل من الماء ونشا الذرة ؛ يضاف إلى الصلصة.
- يُطهى المزيج حتى تصبح الصلصة كثيفة (حوالي 1-2 دقيقة) ، مع التحريك كثيرًا.
- ازالة من الحرارة.
لشرائح لحم الخنزير:
- سخن شواء الحرارة المتوسطة العالية.
- قطع لحم الخنزير بالفراشة بالقطع طوليا عبر الوسط إلى العظم.
- انتشر الجانب المفتوح حتى تشبه الفراشة.
- يتبل بالملح والفلفل.
- مكان القطع على الشواية.
- يُطهى المزيج لمدة 12 إلى 15 دقيقة حسب السمك.
- بدوره مرة واحدة أثناء الشوي.
- قطع لحم الخنزير جاهزة بمجرد وصولها إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 160 فهرنهايت.
- طهي المعكرونة الطازجة وفقا للاتجاهات. أقترح فيتوتشيني الطازج لهذا الطبق.
- تُقدم قطع اللحم المشوية فوق المعكرونة المطبوخة مع الصلصة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 969 |
| إجمالي الدهون | 28 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 138 ملغ |
| صوديوم | 579 مجم |
| الكربوهيدرات | 112 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 64 ز |