هذه الفراولة السهلة رومانوف وصفة هي الحلوى الكلاسيكية الروسية الأمريكية التي يخدمها مايكل رومانوف ، وهو عضو معلن من الملوك الروس ، في مطعمه الذي يحمل الاسم نفسه (مغلق الآن) في بيفرلي هيلز.
كن حذرا عند طي الفاكهة المتبلرة في المثلجات وخليط الكريمة المخفوقة لئلا تذوب عصائر الفاكهة وتحول لونها إلى اللون الوردي الباستيل.
هذه هي حلوى سهلة للجلد في اللحظة الأخيرة التي تناسب الطرف الأكثر أناقة. فقط لا تخدمها للأطفال ، ما لم تكن نسخة خالية من الكحول.
ماذا ستحتاج
- 1/4 كوب من فاكهة الفراولة
- 1/4 كوب كحولي بنكهة البرتقال
- جراند مارينير
- 2 ملعقة طعام كونياك
- عصير 1 ليمون
- 2 ملعقة طعام سكر بني داكن (اختياري إذا كانت الفاكهة حلوة)
- 2 ليتر طازج من الفراولة الصغيرة إلى المتوسطة
- 3 أيس كريم فانيليا فرنسية
- 1 كوب كريمة خفق ثقيلة ، جلد
- النعناع الأغصان للتزيين (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، قم بخلط الفراولة والبرتقال ، الكونياك وعصير الليمون وما يصل إلى ملعقتين من السكر البني الغامق إذا لم يكن التوت حلوًا.
- احتياطي 8 الفراولة كاملة للتزيين. بدل الفراولة المتبقية واقطعها إلى نصفين. ينقع نصفين في الخليط المسكرات في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء كبير ، قم بتلطيف 2 مكاييل من آيس كريم الفانيليا ومن ثم طويها بعناية في الكريمة المخفوقة. أضعاف بعناية في الفراولة منقع ، وترك السائل وراءها. (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش هذا فوق الحلوى الجاهزة أو شربها!)
- ضع ملعقة صغيرة من باينت 1 المتبقية من الآيس كريم الفانيليا في الجزء السفلي من 8 نظارات stemmed كبيرة. املأ النظارات بآيس كريم الفراولة وخليط الكريمة المخفوقة.
- مقبلات مع واحدة من الفراولة كاملة محفوظة. يرش السكر البني أو السكر الحلواني ، إذا رغبت في ذلك. تخدم على الفور.
الفراولة رومانوف الاختلافات
في حين أنه من المتوقع أن تم إنشاء الحلوى في ولاية كاليفورنيا ، هناك إصدارات الفرنسية والروسية. في الواقع ، يرجع الفضل في إسكوفييه في إنشائه عندما كان رئيس الطهاة في فندق كارلتون في لندن.
- في فرنسا ، يتم تحضيرها مع الكوراساو ، الكريمة المخفوقة ، عصير البرتقال ، الفانيليا والسكر الممتاز ، ولكن بدون آيس كريم.
- في روسيا ، يتم صناعة الفراولة رومانوف مع كوانترو أو عصير البرتقال والسكر والكريمة المخفوقة والفانيليا والقشدة الحامضة ، ومرة أخرى ، لا الآيس كريم.
- يبدو أن استخدام آيس كريم الفانيليا هو اختراع أمريكي واضح.
قليلا عن الغامض "الأمير" رومانوف
الاسم الحقيقي رومانوف كان هاري F. Gerguson ، ولد هيرشيل جيجوزين في ليتوانيا. كان صاحب مطعم مع ماضٍ سطحي قام بطرق زبائنه بهذه الحلوى ، خاصة عندما كانت فاكهة الكرنب الطازجة في كاليفورنيا في موسمها.
لئلا يفكر المرء من مايكل رومانوف ، فقد اخترع مطعمه الشعرية رومانوف ، وهو طبق دسم من نودلز البيض المغطى بصلصة جبنة البارميزان الكريمية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 233 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 34 ملغ |
| صوديوم | 193 مجم |
| الكربوهيدرات | 23 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 3 جم |