يتم تنقع هذه شرائح لحم الثوم المشوي أو المشوي في خليط من الثوم وصلصة الصويا والتوابل. استخدم هذا التتبيلة مع شرائح اللحم الضلع أو شرائح اللحم أو شرائح اللحم أو العظم أو شرائح اللحم.
يعد التتبيلة بسيطة جدا للتحضير ولكنك تخطط لبدء ما لا يقل عن ساعتين قبل أن تخطط لطهي الطعام حتى يتسنى لشرائح اللحم أن تنقع.
للحصول على أفضل النتائج ، تحقق من شرائح اللحم باستخدام ميزان حرارة للقراءة الفوري. انظر الرسم البياني أدناه تعليمات لدرجات حرارة شرائح اللحم (نادرة ، متوسطة ، جيدة ، إلخ).
يتم تقليص الوصفة بسهولة لشخصين أو حتى لإقامة حفلة عشاء أو عشاء أكبر.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 كوب
- صلصة الصويا
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- ملعقة طعام
- خردل جاف
- 1 ملعقة طعام من الفلفل المطحون خشنًا
- 4
- شرائح لحم الضلع في العين ، حوالي 1 إلى 1 1/2 بوصة في السمك
كيف اعملها كيف اصنعها
- في طبق أو وعاء تحميص كبير غير نشط ، قم بخلط صلصة الصويا والثوم والخردل والفلفل الأسود المطحون بخشونة. تضاف شرائح اللحم إلى التتبيلة وتحويلها إلى طبقة كاملة. غطاء والثلاجة لمدة 2 إلى 5 ساعات.
- زيت الشواية وتحضيرها لحرارة عالية مباشرة ، أو حوالي 450 ف.
- شواء شرائح اللحم حتى تم الوصول إلى درجة الحرارة والجهوزية المطلوبة. استخدم الملقط لتحويل شرائح اللحم ومحاولة الحد من التحول إلى مرة واحدة فقط.
درجات اللحم
- نادرة - 120 فهرنهايت - 125 فهرنهايت (48.9 درجة مئوية إلى 51.6 درجة مئوية)
- متوسطة نادرة - 130 فهرنهايت - 135 فهرنهايت (54.4 درجة مئوية إلى 57.2 درجة مئوية)
- متوسطة - 140 فهرنهايت - 145 فهرنهايت (60 درجة مئوية إلى 62.8 درجة مئوية)
- متوسطة - 150 - 155 فهرنهايت (65.5 درجة مئوية إلى 68.3 درجة مئوية)
- حسنا فعلت - 160 فهرنهايت (71.1 ج) وما فوقها
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 235 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 39 ملغ |
| صوديوم | 5،982 ملغ |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 34 جم |