الكلاسيكية الإيطالية بيتزا Toppings: أفكار لبيتكم محلية الصنع

بمجرد أن تتقن صنع عجينة البيتزا الخاصة بك في المنزل ( انظر هذه الصفحة للحصول على تعليمات حول صناعة عجينة البيتزا والخبز ) ، تبدأ المتعة الحقيقية: استكشاف جميع الأنواع التي لا نهاية لها التي يمكنك صنعها. بالطبع ، جزء من جمال البيتزا هو فرصة لا حدود لها للإبداع مع الطبقة ، ولكن هنا بعض التشكيلات القياسية تتصدر عادة في إيطاليا للبدء - وتلهم إبداعاتك الخاصة.

هذا هو أيضا دليل مفيد لأولئك الذين يخططون لرحلة إلى إيطاليا ، لمساعدتك في ترتيب في البيتزا ، لأنه ليس من الواضح دائما أي نوع من البيتزا يأتي مع ما ، وبعض pizze في إيطاليا يمكن أن يكون مربكا جدا للأميركي العادي - على سبيل المثال ، بيتزا peperoni في إيطاليا (لاحظ أن هناك واحد فقط "p") هو بيتزا تعلوها الفليفلة الحلوة ، وليست بالصلصة الحارة (التي تسمى salamino piccante ).

عادةً ما يشرب الإيطاليون البيرة مع البيتزا ، ولكن إذا كنت تبحث عن نبيذ للاقتران به ، فجرّب لونًا أحمر خفيفًا ، على سبيل المثال: شنتي داناتاتا ، أو فابوليسيلا كلاسيكو ، أو شيستر ، على سبيل المثال ، تألق أحمر لامبروسكو .

[تحرير دانيت سانت اونج]

• 01 من 08

  بيتزا Margherita: الأصل ، تم إنشاؤها للملكة

  • 1/2 كوب من صلصة الطماطم أو الطماطم المعلبة
  • 1 كرة موزاريلا جاموس طازجة ، مقسمة إلى شرائح
  • 3-4 أوراق ريحان طازجة

  
  يوزع صلصة الطماطم على العجين ، يوزع الطلقات من جبن الموزاريلا بالتساوي ، رذاذ مع بضع قطرات من زيت الزيتون ، يضاف الريحان ويخبز (بعض الناس يضيفون الريحان بعد الخبز).

• 02 من 08

  Pizza ai Quattro Formaggi: بيتزا جبن أربع

  • 1/2 كوب من صلصة الطماطم أو الطماطم المعلبة
  • 1/4 باوند تمزيقه موزاريلا
  • 1/3 كوب (كل) تمزيقه Pecorino Romano و gorgonzola و groviera (Swiss Cheese) و fontina أو asiago
  • 1 زيتون أسود (اختياري)

  انتشر الطماطم ، ورشها مع الجبن. سوف تبدو البيتزا بيضاء تقريبا. ضع الزيتون في المركز (في حالة استخدامه) وأخبريه.

• 03 من 08

  بيتزا مارينارا: فرحة البحارة غارليكسي

  • 2 فصوص (أكثر أو أقل حسب الذوق) شرائح ثوم أو ثوم مفروم
  • 1/2 كوب من صلصة الطماطم أو الطماطم المعلبة.

  انتشر الصلصة فوق البيتزا ، ورش الثوم ، ورذاذ مع زيت الزيتون وخبز.

  هذه البيتزا الفائقة البساطة هي بدون جبن (مثالية للنباتيين أو اللاكتوز غير القابلين للحساسية) ويمكن أيضًا رشها بقليل من الاوريجانو.

• 04 من 08

  لا نابوليتانا: آخر كلاسيكي غير تقليدي

  • 1/2 كوب من صلصة الطماطم أو الطماطم المعلبة
  • 3-4 فيلات الأنشوجة (أو أكثر ، حسب الذوق)
  • 1 ملعقة كبيرة أو مشربة المملحة أو الكبر
  • غبار الاوريجانو
  • عدد قليل من زيت الزيتون الأسود معبأة (اختياري)

  انتشر صلصة الطماطم على البيتزا ، مع المكونات المتبقية ، رذاذ مع بضع قطرات زيت الزيتون والخبز.

• 05 من 08

  Pizza prosciutto crudo e rucola: Pizza with Prosciutto and Arugula

  • 1/2 كوب من صلصة الطماطم أو الطماطم المعلبة
  • 1 كرة موزاريلا جاموس طازجة ، مقسمة إلى شرائح
  • 1-2 كوب جرجير طازج
  • 4-5 شرائح من prosciutto

  
  انتشر صلصة الطماطم على العجين ، وتوزيع جولات من جبن موزاريلا بالتساوي ، رذاذ مع بضع قطرات زيت الزيتون ، وخبز. بعد الخبز ، مع رأس arugula وشرائح prosciutto كاملة.

  هذه البيتزا الرائعة هي في الأساس مارجريتا مع مجموعة سخية من جرجير برية طازجة (صخرة في المملكة المتحدة) وشرائح كاملة من بروسسيوتو تضاف إلى الأعلى بعد الخبز.

• 06 من 08

  بيتزا Prosciutto e Funghi: Prosciutto والفطر

  • كوب واحد من شرائح الفطر Champignon
  • نصف كوب من صلصة الطماطم أو الطماطم المعلبة المفرومة ، 2-3 أوقية من شرائح اللحم المفروم ناعماً ، و 1/4 باوند من جبنة الموزاريلا.

  انتشر صلصة الطماطم ، رش طبقة أخرى فوقها ، رذاذ مع بضع قطرات زيت الزيتون والخبز.

• 07 من 08

  بيتزا كواترو ستاغوني: ذا فور سيزونز

  • 1/2 كوب من صلصة الطماطم أو الطماطم المعلبة
  • 1/4 باوند تمزيقه موزاريلا
  • 3-4 قلوب الخرشوف المعلبة
  • 5-6 زيتون أسود مملوء بمحلول ملحي
  • 1/2 كوب فطر مقطع ناعم
  • 2 أوقية مقطعة إلى شرائح من لحم مفروم ومقطعة
  • اختياري: جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور

  انتشر الطماطم وجبن الموزاريلا ، وترتيب الطبقات الأربعة الأخرى في ربعها المنفصل من البيتزا ؛ رشي مع المبشور بارميجيانو ريجيانو (إذا كنت تستخدم) ، رذاذ مع بضع قطرات زيت الزيتون والخبز.

• 08 من 08

  بيتزا فطيرة: الخضار وافر

  الكثير من التغير ، على الرغم من أن الخضار المستخدمة يتم طهيها دائما تقريبا: الفلفل المطهو ​​، الباذنجان المطبوخ أو المشوي أو الكوسة ، قلوب الخرشوف ، السبانخ ، إلخ.

  • 1/2 كوب من صلصة الطماطم أو الطماطم المعلبة
  • 1/4 باوند تمزيقه موزاريلا
  • مهما كانت الخضار الذي تفضله

  انتشر صلصة الطماطم ، وترتيب الخضار في الأعلى. رذاذ مع بضع قطرات زيت الزيتون والخبز.