حلوى من الصحراء - فاكهة الموز البرية Yucca Fruit
نبات الموز يوكا له تاريخ طويل من الاستخدام بين القبائل الأمريكية الغربية الأصلية. تم استخدام الجذور للصابون والأوراق تجعل حبال ممتازة. لكنك تعرفني ، أنا مهتم بفاكهة يوكا الموزية الحلوة اللذيذة!
أولاً ، أن تكون واضحًا: يوكا ويوكا ليسا نفس الشيء. يوكا هو الجذر الصالح للأكل لمصنع الكسافا ويوكا هو نبات في عائلة الأغاف ، ويستخدم عادة كمصنع للمناظر الطبيعية في المناخات الجافة.
Yuccas هي نباتات عصية تتحمل الجفاف ، وبينما هم من السكان الأصليين في الصحراء ، يمكنك زراعة Yucca baccata في العديد من المناخات. انها هاردي للمنطقة 6 وينمو أفضل مع الشمس الكاملة واستنزاف سريع ، والتربة الرملية.
تم تسمية الموز يوكا على هذا النحو لأن أحدهم (الذي لم يكن يرتدي نظارات بشكل واضح) ظن أن الفاكهة تشبه الموز. عندما تنضج ، والفاكهة 2-3 بوصات طويلة ومتوسطة الخضراء. فالأوراق الخضراء المتقدة ذات اللون الأخضر والألياف المجعدة تجعلها جذابة حتى عندما لا تتفتح النباتات. وتبلغ أوزان زهور الموز يوكا ثلاثة إلى خمسة أقدام وتنتج زنقة كثيفة من الزهور البيضاء الكبيرة الساطعة. إنه نبات مثير للإعجاب حتى إذا كنت لا ترغب في تناوله.
اعتمادا على الموقع الخاص بك ، ينضج الموز يوكا الفاكهة في وقت مبكر إلى منتصف الخريف. لأن الفاكهة خضراء ، لا يمكنك الاعتماد على لونها لمعرفة متى تكون ناضجة. بدلا من ذلك ، اعطائها ضغط لطيف. انها ناضجة عندما تعطي الفاكهة قليلا تحت ضغط لطيف.
يجب أن تكون ناعمة ولكنها ليست طرية. يمكنك إما اختيار كل فاكهة يوكا من الموز كل على حدة أو قطع الجذع الذي يحتوي على مجموعة كاملة من الفاكهة فوق مكان ظهورها من الأوراق.
كل فاكهة تحتوي على الكثير من البذور. هذا بالتأكيد ليس شيئًا فقط لدخول فمك وتناول الطعام كله.
الفاكهة النيئة صالحة للأكل وحلوة بعض الشيء ، ولكن الحلاوة الطبيعية للفاكهة تتكثف بالحرارة ، مما يخفف من ثمارها ويجعلها أسهل للعمل.
كيفية استخدام الموز الفاكهة Yucca
لتحضير اللب ، اغسل الفاكهة ونشرها على صينية خبز. شوي في 400F لمدة 20-30 دقيقة ، أو حتى من السهل اختراق الثمرة مع سيخ ، ثم إزالة من الفرن. عندما تبرد الثمرة ما يكفي للمس ، اسحبها عن بعضها البعض بدفعها إلى قاع الثمرة بإبهامك وتقشير المقاطع.
لكل فاكهة ثلاثة أقسام ، وكل منها يحتوي على خط مزدوج من البذور السوداء الكبيرة. حاولت تشغيل الفاكهة المطبوخة من خلال طاحونة الطعام وكانت النتائج فرحان. كانت البذور السوداء ترتطم بالمعنى الحرفي للكلمة من خلال الهواء ، وتوقف عن العمل في الخزانات وأسطح الطاولات. من الأسهل بكثير تقسيم الفاكهة المفتوحة بأصابعك ، ثم استخلاص البذور والألياف التي تحتفظ بها في مكانها. بينما سمعت أن البذور يمكن أن تجفف وتطحن إلى دقيق ، لم أحاول ذلك حتى الآن. رميت بذوري إلى الفناء الخلفي ، على أمل أن أبدأ محصولي الخاص من الموز في المنزل.
الفواكه المشوية حلوة بشكل لا يصدق. كما هو الحال في البوريه ، فهو يقدم طبق جانبي ممتاز ، يشبه صلصة التفاح ولكن بنكهة فريدة خاصة به.
يمكنك أيضًا تقطيعه واستخدامه كملء دائري أو عمل دوران غير عادي. جربها دون أي مواد تحلية إضافية .... إنها لذيذة من تلقاء نفسها.