سمك السلمون هو مصدر كبير للأحماض الدهنية أوميغا 3 صحية في الدماغ ، ونكهته المميزة والملمس ويبدو أنه من فضلك حتى أولئك الذين ليسوا متحمسون دائما عن الأسماك. سمك السلمون هو نسيم للشواء في الفرن ، مما يجعله خيارًا رائعًا لقضاء ليلة في الأسبوع.
هذا السلمون محنك بمزيج حلو / لاذع من الخل البلسمي وشراب القيقب والمحمص إلى جانب مرافقاته: نباتات الموز والأناناس الحلوة. يدخل الموز والأناناس إلى الفرن أولاً ، حيث يحتاج الموزان إلى وقت أكثر قليلاً من سمك السلمون للحصول على الكراميل واللين. إزالة الأناناس من الفرن عند بدء السلمون ، حتى تتمكن من خلط بسرعة الأناناس السالسا في حين طهي سمك السلمون.
يقدم هذا السلمون مع الأرز على غرار أمريكا الجنوبية ، أو قومي بتزيينه بسلطة الأرز البري المحمر في الأناناس في المناسبات الخاصة.
ماذا ستحتاج
- 16-20 أوقية من سمك السلمون ، مقطعة إلى 4 فيلات
- 2 نبتة (أصفر / أسود) ناضج للغاية
- 3-4 حلقات الأناناس كبيرة
- ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب
- ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1/4 البصل الأحمر المفروم
- 1 الجير
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 450 درجة. خط ورقة الخبز كبيرة مع رقائق الألومنيوم وضعت جانب لامعة حتى. فرشاة رقائق الألومنيوم بخفة مع زيت الزيتون.
- قشر وشرائح و plantains في شرائح سميكة 1/3-inch أو شرائح. ضع الموز على جانب واحد من صفائح الخبز المبطنة بالفويل. وضع حلقات الأناناس على احباط بجانب شرائح موز الجنة.
- في وعاء صغير ، اخلطي شراب القيقب ، الخل البلسمي ، وصلصة الصويا. مزيج من الفرشاة بخفة على الموز والأناناس.
- ضع ورقة الخبز في منتصف الفرن ، وشويها لمدة 10-15 دقيقة ، وتحول مرة واحدة.
- إزالة ورقة الخبز من الفرن وإزالة حلقات الأناناس إلى لوح التقطيع لتبرد. تضاف شرائح سمك السلمون إلى ورقة الخبز. ثم ضعهم على نار خفيفة مع الملح والفلفل ، ثم نظفهم بسخونة بمزيج شراب القيقب. إذا كانت المزروعات مغطاة بالكراميل وناعمة ، فقم بإزالتها ووضعها جانبًا. إذا احتاجوا المزيد من الوقت لطهي الطعام ، اتركهم على ورقة الخبز.
- ضع السلمون في الفرن وشوي لمدة 10 دقائق (لقطعة 1 بوصة سميكة) ، أو حتى رقائق سمك السلمون عندما تقطع في ذلك وتكون معتمة قليلا.
- بينما يقوم السلمون بالطبخ ، يقطع الأناناس إلى قطع نصف بوصة ، ويوضع في وعاء. نضيف البصل والكزبرة إلى الوعاء ، ونضغط على العصير من نصف الجير فوق الخليط. إرم وتذوق للتوابل ، وإضافة المزيد من عصير الليمون أو عصير الليمون مع الملح والفلفل إذا رغبت في ذلك.
- عندما يكون السلمون جاهزًا ، أخرجه من الفرن. يُقدَّم سمك السلمون الدافئ مع نباتات الباذنجان والأناناس الصلصة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 431 |
إجمالي الدهون | 15 جم |
الدهون المشبعة | 3 جم |
دهون غير مشبعة | 5 غرام |
كولسترول | 95 ملغ |
صوديوم | 415 مجم |
الكربوهيدرات | 40 جم |
الألياف الغذائية | 4 جم |
بروتين | 36 جم |