قد يكون طهي الأرز البني أمرًا صعبًا بعض الشيء. على عكس الأرز الأبيض ، لا يزال الأرز البني يحتوي على طبقات غنية بالمعادن - فالسماكة الإضافية تعني أن الأرز البني يستغرق وقتًا أطول للطهي. للحصول على نكهة إضافية ، حاول طهي الأرز في مرق الخضار أو الدجاج بدلاً من الماء.
الصعوبة: سهل
الوقت المطلوب: ساعتان
إليك الطريقة:
- نقع 1 كوب من الأرز البني لمدة 1 ساعة واستنزاف.
- يُضاف الأرز إلى قدر متوسط الحجم ويُطهى ، ويُغطّى على نار متوسطة إلى أن يجفّ الأرز (2 - 3 دقائق). ضجة في كمية صغيرة من الملح إذا رغبت في ذلك.
- أثناء طهي الأرز الجاف ، احضر غلاية الماء حتى يغلي. إضافة 2 1/4 - 2 1/2 كوب ماء مغلي إلى الأرز وانتظر الماء للعودة إلى غليان كامل.
- عندما تعود المياه إلى غليان كامل ، قم بتدوير الحرارة إلى متوسطة-منخفضة (نطاق يتراوح من 3). قم بتغطية وطهي الأرز حتى يتم امتصاص الماء بالكامل (حوالي 40 دقيقة). لا تحرك الأرز.
- إزالة الأرز من الحرارة ، والسماح للجلوس ، لا يزال مغطى ، لمدة 10 دقائق على الأقل.
- زغب الأرز مع شوكة وخدمتها.
ماذا تحتاج:
- أرز بني
- قدر متوسطة الحجم ، مع غطاء