سؤال: هل يمكنني تناول الحمص كجزء من نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية؟
هل يمكنني تناول الحمص كغذاء منخفض السعرات الحرارية؟
الجواب: إن الشراب الشعبي المنتشر في الشرق الأوسط ، الحمص ، يصنع عادة من عدد قليل من المكونات البسيطة ، والأصحاء. المكون الرئيسي من الدبال ، الذي يعطيه الجزء الأكبر منه ، هو المهروسة أو الحمص المهروس. عادة ما يتم إضافة جرعات صحية من زيت الزيتون والثوم المفروم وعصير الليمون والملح والطحينة إلى النكهة وسلاسة الغمس في غطسة لذيذة قابلة للدهن.
مختلطة ، هل هذا يجعل طعام منخفض السعرات الحرارية؟ ليس بالضرورة ، ولكن هذا لا يعني أن الحمص لا ينبغي أن يكون جزءًا من خطة غذائية صحية منخفضة السعرات. إذا نظرت إلى الحقائق الغذائية على الحمص الذي تم إعداده تجاريًا ، فستجد أنه ، لكل ملعقة طعام ، يساهم الحمص بحوالي 25 سعرة حرارية. هذا لا يبدو وكأنه الكثير من السعرات الحرارية ، ولكن معظمنا ربما يأكلون عدة ملاعق طعام إذا استخدمته كغطس. لذلك ، يمكنك بسهولة تناول ما يزيد عن 100 سعر حراري أو أكثر للاستمتاع بتناول الحمص.
الفوائد الصحية للحمص
ومع ذلك ، يمكن أن يكون الحمص ، باعتدال ، إضافة صحية إلى نظامك الغذائي ، وقد أظهرت بعض الدراسات أن أولئك الذين يتناولون الحمص بانتظام هم أكثر عرضة ليكونوا أكلة صحية ولديهم خصر أصغر. ووجدت مجلة نيو إنغلاند للطب في دراسة نشرت في عام 2013 أن 30٪ من النوبات القلبية والسكتات الدماغية والوفاة من أمراض القلب يمكن منعها إذا اتبع الناس حمية متوسطية عالية في زيت الزيتون والفاصوليا مثل تلك الموجودة في الحمص.
ليس من المستغرب أن هناك الكثير من الفوائد الصحية التي تأتي من المكونات في الحمص. الحمص غنية بالبروتين والتي يمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول. وهي أيضا عالية في الحديد ، والألياف الغذائية التي تعتبر ممتازة لصحة الجهاز الهضمي. يحتوي زيت الزيتون على نسبة عالية من الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة ، مما يساعدك على الحفاظ على صحة قلبك وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
لذا ، في المرة القادمة ، تخطى خلع الملابس في المزرعة وتناول بدلاً من ذلك ملعقة طعام من الحمص مع قليل من الخضار النيئة للغطس ، ولديك لنفسك وجبة خفيفة صحية ومغذية (على الرغم من مشاهدة محتوى الصوديوم ، حيث يمكن أن تكون بعض الأصناف المحضرة تجارياً عالية جدا في الصوديوم).
صنع الحمص الخاص بك
إذا كنت لا تزال تفضل تناول الحمص في طعام منخفض السعرات الحرارية ، فحاول صنع طعامك الخاص . استبدال بعض من زيت الزيتون مع اللبن الزبادي قليل الدسم ، وتوفير بعض السعرات الحرارية نفسك. جرب وصفات حمص مختلفة مثل حمص الخيار أو الحمص الأسود لمعرفة أي نوع تريده.
ومع ذلك تذكر أن الحمص وحده يحتوي على حوالي 270 سعرة حرارية لكل كوب وحده ، لذا لا يمكن جعل الحمص منخفضًا جدًا بالسعرات الحرارية لأن الحمص هو المكون الرئيسي. لكن الحمص مصدر صحي لتلك السعرات الحرارية. طريقة أخرى لتوفير بعض السعرات الحرارية لنفسك بينما تستمتع ببعض الحمص هو أن تغمس مع الخضار النيئة الطازجة بدلاً من خبز البيتا. سوف تقوم بحفظ السعرات الحرارية ، وزيادة كمية الفيتامينات والمعادن الخاصة بك بإضافة حصص من الخضار إلى نظامك الغذائي.