إليك كيفية الاختيار بين معالج الطعام والخلاط
في حين أنه قد يبدو وكأنه معالج طعام وخلاط قابلة للتبادل ، إلا أنهما يتمتعان بقوتهما (وضعفهما) في المطبخ. إذا كان لديك فقط مساحة لأحد هذه الأجهزة أو كنت ترغب في تحديد الأولويات التي تضيفها إلى ترسانة مطبخك أولاً ، من المفيد التفكير في ما ستستخدمه في أغلب الأحيان.
لنبدأ بالخلاطات. إذا كانت الأطعمة التي تقوم بإعدادها تحتوي على قدر أكبر من الاتساق السائل - الشوربات ، العصائر ، الحليب المخفوق ، والمشروبات المجمدة ، وما إلى ذلك - سيكون الخلاط هو أفضل رهان. وبفضل الجرار والأغطية الضيقة الطويلة التي تحتوي على مانع تسرب للماء ، يمكنهم معالجة جميع هذه المكونات الرطبة. والبعض الآخر يأتي مع أكواب أو حاويات أصغر لتسمح لك بتقديم حصص منفردة من عصير الإفطار الخاص بك.
من ناحية أخرى ، تعد معالجات الأغذية أفضل في التعامل مع المكونات الأكثر جفافًا أو تقطيع الخضار قبل وضعها في حساءك. إن الشفرة المسطحة الكبيرة والحاوية الضخمة الأكبر تجعل معالج الطعام مثاليًا لخلط عجينة الفطيرة ، وعجين الخبز العجين ، وتقطيع الخضار أو الجبن.
هناك بعض المناطق من التداخل ، ومع ذلك. يمكن لمعالجات الطعام ومعظم الخلاطات (على الرغم من أنها تعمل بقوة عالية في هذا المجال) أن تطحن المكسرات إلى زبدة البندق ، وتجعل المايونيز ، وكريم السوط ، وبعضها حتى يطحن الحبوب إلى دقيق.
بمجرد أن تقرر نوع الجهاز المناسب لك ، فإليك بعض من الأفضل في السوق الآن للاختيار من بينها.
أفضل خلاط: خلاط النينجا المهنية وأكواب Nutri النينجا
جعلت النينجا عددا من الخلاطات المبتكرة والشعبية ، مع الحفاظ على أسعار معقولة. يحتوي هذا الخلاط ذو الطراز الاحترافي على 1،100 وات من الطاقة وثلاث سرعات ، إلى جانب وظائف النبض ووظيفة واحدة ، حتى يمكنك مزج كل شيء بكفاءة. الجرة سعة 72 أونصة كبيرة بما يكفي ، بقدرة قصوى تبلغ 64 أونصة ، لسحق الجليد في الثلج لإبريق من margaritas المجمد أو لجعل عصائر الصباح الصحية لجميع أفراد العائلة في دفعة واحدة.
وهذا يشمل أيضا كوبين 16 أوقية مع أغطية للذهاب حتى تتمكن من جعل مشروبات واحدة دون تزييت الحاوية الكبيرة. الإبريق ، والأكواب ، والأغطية خالية من BPA وغسالة صحون ، لذلك التنظيف سهل.هل تحتاج إلى المزيد من المساعدة في العثور على ما تبحث عنه؟ اقرأ أفضل مقالنا للخلاطات .
أفضل خلاط عالي الجودة: خلاط Vitamix 5200
هل أنت متعب من استبدال الخلاطات كل عام أو ما شابه ذلك ، عندما تحترق المحركات؟ أضف هذه القطعة إلى ترسانة مطبخك ، وستكون الخلاط الأخير الذي تشتريه. لقد بُنيت لتدوم وتستطيع أن تفعل كل ما تحتاجه ، وأكثر ، من تحويل الثلج إلى ثلج رقيق إلى طحن الحبوب إلى دقيق.
من السهل ضبط سرعة المزج باستخدام قرص بسيط ، ويمكنك تغيير السرعة أثناء مزجها ، حتى يمكنك التحكم في السرعة دائمًا للحصول على النسيج الذي تبحث عنه ، في حين تتيح لك ميزة النبض القيام بفرم خشن الصلصا الكمال.
تدور الشفرات بسرعة بحيث يمكنك تسخين المكونات الباردة لتسخينها في حوالي ستة دقائق ، للحصول على الصلصات الساخنة والسلس أو الحساء. في حين أن المواد الغذائية تصبح ساخنة ، فإن المحرك مصمم لتشغيل بارد ، لذلك لن يسخن بزيادة وقت المزج الممتد.
بالنسبة للمعالجات المجمدة ، فإن المزج السريع يعني أن المكونات الخاصة بك لن يكون لها وقت للتسخين ، حتى تتمكن من تقديم أطعمة مجمدة خفيفة عند البدء من المكونات المجمدة.
يمكن لهذا الخلاط أيضاً أن يعجن عجينة الخبز السميكة ، ويمزج المسطحات الناعمة لكل شيء من الفطائر إلى الكعك ، ويطحن المكسرات إلى زبد ناعم. التنظيف بسيط للغاية. فقط أضف قطرة من صابون الأطباق والماء الدافئ ، وتنظف الماكينة نفسها في غضون دقيقة.أفضل خلاط الميزانية: خلاط هاميلتون بيتش ويف كراشر متعدد الوظائف
إذا لم تكن بحاجة إلى وظائف خيالية أو محرك عالي التحمل ، فهذا الخلاط عبارة عن آلة صلبة ستقوم بعمل رائع لصنع الميلك شيك والعصائر ، وستقوم بعمل لائق مع الكوكتيلات المجمدة أيضًا.
تحتوي على خلاط زجاجي سعة 40 أوقية (الاونصة) وسرعات متعددة ووظائف النبض العالية والمنخفضة ، بحيث يكون لديك ما مجموعه 14 خيارًا للمزج. في حين أنها لن تتنافس مع الخلاطات المتطورة ، يمكنها التعامل مع المهام الأساسية التي يستخدمها معظم الناس في استخدام الخلاطات.
أفضل محضر الطعام: Cuisinart 14-Cup Food Processor
يبدو معالج الطعام هذا يشبه إلى حد كبير النسخة الأصلية التي جعلت معالجات الطعام شائعة جدًا في المطابخ المنزلية ، ولكن الآن تم تحديثها بشفرة تقطيع جديدة ونهاية مصقولة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
العملية بسيطة ، مع رافعة واحدة لتشغيل الجهاز ، ورافعة ثانية لوظائف الإيقاف / النبض. تحتوي الوعاء على 14 كوبًا ، لذلك فهي كبيرة بما يكفي للوجبات العائلية ولديها أنابيب تغذية مزدوجة ، بحيث يمكنك إطعام الخضروات الكبيرة بالكامل في الأنبوب الكبير أو وضع الأطعمة الرقيقة مثل الجزر والكرفس في الأنبوب الداخلي الصغير ، لذا فازوا ' ر تقع خلال تقطيع.
يتضمن ذلك قرصًا تقطيعًا وقرصًا تمزيقيًا ، بحيث يمكن لهذا أن يفعل كل ما تحتاج إليه ، بدون تضمين الكثير من الملحقات الإضافية التي ستحتاجها للعثور على مكان لتخزينه.هل تحتاج إلى المزيد من المساعدة في العثور على ما تبحث عنه؟ اقرأ أفضل مقالة حول معالج الطعام .
أفضل محضر طعام من الدرجة الغذائية: معالج طعام 14 كوب من هاملتون
إذا كنت لا ترغب في إنفاق الكثير على معالج الطعام ، ولكنك ترغب في الاحتفاظ بجميع الميزات (والحجم) ، جرب هذا النموذج من Hamilton Beach. ليس لديها الكثير من الرتوش والمحرك أقل قوة ، ولكن إذا كنت تستخدم معالج الطعام الخاص بك فقط من وقت لآخر ، فإنه سوف يقوم بعمل رائع.
يحتوي هذا النموذج على قرص قابل للانعكاس يتم تقسيمه على جانب واحد ويقطع على الجانب الآخر ، إلى جانب قرص زريعة فرنسي منفصل. كما يتضمن شفرة تقطيع ، ولكنها لا تأتي مع شفرة العجين. يحتوي هذا المعالج على ثلاث سرعات ، بالإضافة إلى نبض ، لذلك يمكنه التعامل مع التقطيع الأساسي ، والاختلاط ، والتقطيع ، ولكنه قد لا يكون قويًا بما فيه الكفاية لعجن العجينة الصلبة.
أفضل معالج طعام راقي: Breville Sous Chef Food Processor
يحتوي معالج الطعام هذا على كل الوظائف التي تحتاجها ، وقوة العمل مع المكونات التي تستخدمها أكثر من غيرها. وهو يتضمن خمسة أقراص متعددة الوظائف وثلاث شفرات تجعل عمل كل شيء قصيرًا من العجين إلى الجبن إلى السالسا. سوف يعكف الوعاء الكبير المكون من 16 كوبًا على دفعات كبيرة لجميع أفراد العائلة ، في حين أن كأس 2 1/2 كوب صغير الحجم مثالي لصنع الحمص لواحد أو مزج القليل من chimichurri للتزيين.
يتيح لك أنبوب التغذية الفائق القدرة معالجة معظم الخضروات دون الحاجة إلى قطعها إلى أجزاء صغيرة ، وتعرض شاشة LCD جهاز توقيت تلقائي للعد التنازلي ، بحيث يمكنك مراقبة وقت المعالجة. يسهّل أنبوب التغذية الصغير التعامل مع المكونات الصغيرة ، في حين يتضاعف الدلو الصغير ككوب قياس. وختم السيليكون يقلل من التسرب أثناء تشغيل المعالج.
يمكن تعديل شفرة القطع المتغيرة إلى 24 شريحة تشريح مختلفة ، من الورق الرقيق إلى 8 مم. أما الأقراص الأخرى فتتمثل في قطع الجولين ، والبطاطا المقلية ، والخفق ، بالإضافة إلى قرص التقطيع القابل للانعكاس. تشتمل الشفرات على شفرة تقطيع عالمية ، وشفرة عجين ، وشفرة مناسبة للوعاء الصغير.
يتضمن ذلك صندوق تخزين ملحق لتخزين الأقراص والشفرات لإبقائها في مكان آمن بعيدًا عندما لا تكون قيد الاستعمال.