الحصول على عموم غير لاصقة في نموذج أكثر صحة
مدفوعة بمخاوف بشأن التأثيرات الصحية المحتملة للمواد الكيميائية المستخدمة في أواني الطبخ غير اللاصقة ، فإن جيلاً جديدًا من أدوات الطهي قد انتشر في مكان يزعم أنه أفضل لصحتك وللبيئة. تستخدم أواني الطهي الخضراء هذه عادةً طلاء السيراميك بدلاً من تفلون لمنع الطعام من الالتصاق بالمقالي.
تبقى طبقات السيراميك مستقرة حتى في درجات الحرارة المرتفعة ، لذلك لا تصدر أبخرة أو سموم. وهي مصنوعة من مواد طبيعية بدلاً من المواد الكيميائية الاصطناعية ، مما يجعلها أكثر صداقة للبيئة من الطلاءات الأخرى غير اللاصقة.
إذا كنت تبحث عن أدوات طهي صديقة للبيئة ، فإليك بعض الميزات الرئيسية لأهم العلامات التجارية.
Cusinart's Green Gourmet Cookware
تستخدم أدوات الطهي هذه تقنية غير لاصقة تعتمد على السيراميك بدلاً من سطح غير لاصق يعتمد على البترول التقليدي ، مما يساعد على الحفاظ على إمدادات النفط. يتم تطبيق طلاء سيراميكا عند درجة حرارة أقل من درجة الحرارة غير اللاصقة التقليدية وخالٍ من polytetrafluoroethylene (PTFE) ، والمعروف باسم تفلون (Teflon) ، وحامض البيرفلوروكتانيك ( PFOA ) ، والذي يستخدم في تصنيع التيفلون وغيرها من الأسطح غير اللاصقة.
تم تصميم هذه الأواني الصلبة بأكسيد الأنبوب لتحقيق توصيل أفضل للحرارة ، مما يتطلب طاقة أقل عند الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، تتميز بمقابض من الفولاذ المقاوم للصدأ مصنوعة من مواد معاد تدويرها بنسبة 70٪. كما تم تصنيع عبوته من مواد معاد تدويرها بنسبة 100٪ ويتم طباعتها باستخدام حبر الصويا.
بالإضافة إلى ميزاتها الصديقة للبيئة ، فإن هذا الطهي مدعوم بضمان مدى الحياة وهو آمن للاستخدام مع المواقد الكهربائية والغازية والسيراميك الزجاجية والهالوجين. يتضمن الخط مقلاة بغطاء 8 "مقلاة ، 10" مع غطاء ، 1.5 كيلو طن. قدر مع غطاء ، 2.5 كيو تي. مقلاة مع غطاء ، 3 كيو تي. مقلاة "يومية" مع غطاء ، 6 كيلو طن. الفرن الهولندي مع غطاء وبخار إدراج يلائم 2.5 كيو تي. قدر.
هذه الأواني ليست آمنة لغسالة الصحون ، لذلك يوصي كوزيزنارت بغسلها بالماء الدافئ والصابون باستخدام قطعة من الإسفنجة أو قطعة قماش ناعمة. يمكنك استخدام أدوات المطبخ البلاستيكية والخشبية والنايلون أثناء الطهي باستخدامها ، وهي آمنة من الفرن حتى درجة حرارة تصل إلى 500 درجة فهرنهايت.
كما يجعل كوزينارت خطًا للطهي من Green Stainless Tri-Ply باللون الفولاذي المقاوم للصدأ يستخدم نفس طلاء غير لاصق ويمكن استخدامه على مواقد الحث الحراري.
Bialetti Aeternum
خط طهي الطعام الصديق للبيئة هذا خالي من PFOA و PTFE والكادميوم. يصطف الداخل بطبقة "نانو سيراميك" مائية مصنوعة من التيتانيوم وجسيمات دقيقة من السيليكات المعلقة ، وهي المادة الرئيسية المستخدمة لصنع الزجاج. تم تصميم المقصورة الداخلية لمقاومة الخدوش والبقع مع توفير سطح موحد سهل التنظيف.
الهيكل الخارجي مصنوع من السيليكون المقاوم للخدش ، وهو متين بما يكفي لارتفاع درجات الحرارة ، والقاعدة مصممة لتوفير توصيل حراري فائق ، مما يسمح لك بالطهي في درجات حرارة منخفضة والحفاظ على الطاقة.
يمكن استخدام أوعية الطهي هذه على مواقد الغاز والكهرباء والزجاج والسيراميك ، ولكنها ليست مناسبة للمواقد التعريفي. صُنع في الصين ، وهو غير آمن في الفرن ، ويوصي بياليتي بغسل الأيدي واستخدام أدوات المطبخ البلاستيكية أو الخشبية عند الطهي حتى لا تخدش السطح. هناك 3 مقالي متوفرة في هذا الخط (8 بوصة ، 10.25 بوصة ، 12 بوصة).
الأصل GreenPan
تتميز تجهيزات الطهي في GreenPan بتقنية Thermolon غير اللاصقة التي يمكنها تحمل درجات حرارة تصل إلى 850 درجة فهرنهايتية دون أن تنبعث منها أبخرة سامة أو قشع أو تقشير. يسمح لك التوصيل الحراري الممتاز لـ Thermolon أيضًا بالطهي في درجات الحرارة المنخفضة إلى المتوسطة ، مما يقلل من استخدام الطاقة.
كما أن المنتجات خالية من الكادميوم والرصاص ، وتحتوي على الفولاذ المقاوم للصدأ المعاد تدويره للمقابض والألمنيوم المعاد تدويره لأجسام تجهيزات المطابخ ، كما أن طور المعالجة في إنتاج Thermolon ينبعث منه ثاني أكسيد الكربون بنسبة 60٪ أقل من الطلاء التقليدي غير اللاصق.
تنتج الشركة 5 خطوط من أواني الطهي ، بالإضافة إلى أدوات الخبز والأجهزة الكهربائية والملحقات. للحفاظ على عمل المقالي بشكل جيد ، توصي GreenPan بتجنب استخدام الأدوات المعدنية عند الطهي وغسل المقالي وفصلها عند تخزينها.
Ozeri Green Earth Smooth سيراميك طهي
هذه الأطباق الصديقة للبيئة مغطاة بسيراميك Greblon الألماني الصنع ، وهو خالي من PTFE و PFOA. إن السطح المقاوم للخدش مركب ومصمّم لتحمل درجات حرارة عالية دون إطلاق أبخرة أو سموم ضارة.
تصنع المقالي من الألومنيوم المصبوب ذي القالب الثقيل لتوزيع الحرارة بالتساوي ولها قاع ممغنط يسمح للحرارة بالنقل بسرعة على مواقد الحث. وتشمل مجموعة Ozeri's Green Earth مقلاة 12 بوصة و 3 أحجام من المقالي - 8 "، 10" و 12 "- مع أغطية مرافقة تباع بشكل منفصل.
Scanpan المقالي المهنية
تتميز تجهيزات الطهي في Scanpant بسطح غير لاصق من Green Tek وطلاء مصنوع من التيتانيوم الخزفي خاليًا من PFOA و PFOS. ويشمل خطها المحترف أفرانًا هولندية ومقاليًا وأواني صوصًا ومقالي مقليًا ومقلاة شواء وأواني صلصة ومقالي وأغطية فولاذية.
توصي الماسحة الضوئية بتجنب استخدام الحرارة العالية جدًا عند الطهي باستخدام أدوات الطهي هذه. المقالي مضادة للفرن وغسالة صحون آمنة ويمكن استخدامها على مواقد الكهرباء والغاز والتهجين والهالوجين. بالإضافة إلى خطها الاحترافي ، تقوم Scanpan بعمل خطين آخرين للطهي يتميزان بغطاء Green Tek.