الخوخ المثالي هو نضج الشمس ، المنعش والحلو عند اللقمة الأولى ، ونضج بعد ذلك ثابت ، ويترك حلاوة تذوب في فمك لا مثيل لها بأي قطعة من الشوكولاتة. استخدام هذه الوصفة فطيرة الخوخ للاستمتاع الخوخ المثالي. صُنعت هذه الوصفة مع رحيق الخوخ والخوخ الطازج لجعل أحلامك من فطيرة الخوخ تتحقق وتبقي جورجيا في ذهنك.
ماذا ستحتاج
- 1 قذيفة دائري ، 9 بوصة
- 3/4 كوب سكر
- 3 ملاعق طعام
- نشا الذرة
- 1 يمكن (12 أوقية) رحيق الخوخ
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون (طازج)
- ملعقة صغيرة من نكهة الليمون (ناعما
- قشر مبشور من 1/2 ليمون)
- 3 باقات من الخوخ الناضجة ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح ، مبردة
كيف اعملها كيف اصنعها
- فطيرة خبز على 450 واط لمدة 10 إلى 12 دقيقة. لتهدأ.
- يُمزج السكر مع نشا الذرة في قدر ، على نار متوسطة.
- أضيفي تدريجياً رحيق الخوخ وعصير الليمون وقشر الليمون.
- يُطهى المزيج على نار متوسطة مع التقليب باستمرار حتى يذوب السكر ونشا الذرة. عندما يكون الخليط سميكًا ، قم بإخراجه من الحرارة واتركه باردًا.
- بعد أن يصبح الخليط قريبًا من درجة حرارة الغرفة ، قم بتبريد خليط رحيق الخوخ ليبرد تمامًا.
- ترتيب نصف شرائح الخوخ في قذيفة فطيرة خبز وتبريد. صب نصف الصقيل المبردة على الخوخ. أكرر مع الخوخ المتبقية والتزجيج.
- البرد فطيرة الخوخ لمدة لا تقل عن 2 ساعة.
- تقدميها بمفردها أو تعلوها البقان المحلى أو مغرفة الآيس كريم بالفانيليا.
نصائح للطهي وبدائل المكونات
فطيرة الخوخ هي عنصر أساسي في الصيف يستمتع به الكثير من الجورجيين ، والباقي من الصنوبر. تأكد من اختيار الخوخ الصحيح إذا كنت خارج دولة الخوخ. موسم الحصاد في جميع أنحاء الولايات المتحدة هو في ذروته في شهري يوليو وأغسطس ، مع بعض المدى قبل وبعد اعتماداً على نوع الخوخ الذي يتم حصاده.
اختيار أفضل الخوخ
عندما يتحول لون لون الخوخ من اللون الأخضر إلى الأصفر ، يكون جاهزًا للاختيار. أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كان الخوخ ناضجًا أم لا من خلال الضغط عليه بلطف. لا ينبغي أن تكون الكدمة بسهولة ، ولكن كن حازما بما فيه الكفاية لإعطاء القليل لأصابعك. بعد أن تقوم باختيار الخوخ الناضج المثالية ، سوف تبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. إذا كنت بحاجة إلى إنضاجها بسرعة ، ضعها بين عشية وضحاها في حقيبة تخزين بلاستيكية أو انضجها على المنضدة ، مع التأكد من أن كل خوخ لا يلمس ويضعه على جانبه ، وليس على قاعه. يجب أن يكون لون الخوخ الأصفر الناصع ذو اللون الذهبي وراء أحمر خدوده المحمر. من حيث الرائحة ، ينبغي أن تعطي الخوخ رائحة حلوة. إذا لم تكن هناك رائحة ، فإن الخوخ لم يحن بعد.