هذه الوصفة السهلة المكونة من ثلاثة مكونات للكانشا هي وجبة خفيفة شهيرة في بلدان الأنديز ، وغالبًا ما يتم تقديمها إلى جانب ceviche .
انها نوع من الفشار مصنوعة من مجموعة متنوعة من الذرة تسمى maiz chulpe . تبرز الحبيبات المجففة المدببة عند تسخينها ، وستقفز حتى خارج المقلاة ، ولكن داخل الحبيبات لا تنفجر وتنتفخ مثل الفشار العادي .
بدلًا من ذلك ، تحصل ثمار الكانشا على نكهة خفيفة ومحمصة قليلاً ، مثل المكسرات ، ولها طعم نشوي يسبب الإدمان.
كانشا سهل وسريع التحضير. كل ما تحتاجه هو القليل من الزيت النباتي وبعض الملح ، ومقلاة بغطاء. يمكنك العثور على maiz chulpe في الأسواق اللاتينية وعلى الإنترنت.
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 2 كوب حبات الذرة cancha (المتاحة
- على الانترنت وفي محلات البقالة الغذائية اللاتينية)
- 2 ملعقة شاي ملح كوشير
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الزيت في مقلاة كبيرة ذات قعر كثيف على نار متوسطة الحرارة.
- تضاف حبات الذرة و الحرارة ، وتهز المقلاة من وقت لآخر ، حتى تبدأ حبات البوب.
- قم بتغطية المقلاة بشكل كبير مع غطاء كبير بحيث لا تطير حبات الذرة من المقلاة أثناء قذفها ، وتستمر في الطهي ، مع التحريك بشكل متكرر حتى تتوقف الحبات عن الظهور وتكتسب اللون البني الذهبي العميق ، حوالي 10 دقائق.
- أزلت من حرارة وإرمت ال يحمّ ذرة مع ملح. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.
- تخزين cancha في حاوية محكمة الغلق.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 79 |
إجمالي الدهون | 4 جم |
الدهون المشبعة | 0 ز |
دهون غير مشبعة | 3 جم |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 583 ملغ |
الكربوهيدرات | 9 ز |
الألياف الغذائية | 0 ز |
بروتين | 1 غرام |