هذه هي وصفة البلطي لذيذ التوابل لإرضاء ضيوفك. تذكر أن تشوي البلطي على جانب واحد حتى لا يختفي مزيج التتبيل التايلاندي في اللهب. تُقدم هذه الشرائح اللذيذة فوق الأرز مع الخضار المشوية للحصول على الوجبة المثالية.
ماذا ستحتاج
- 4 شرائح البلطي ، حوالي 5-6 أوقية / 140-170 ز
- 5-6 فصوص من الثوم مفرومة
- 1/3 كوب / 80 مل من أوراق الكزبرة ، مفرومة فرمًا خشنًا
- 1/4 كوب / 60 مل زيت نباتي
- 1/4 كوب / 60 مل عصير ليمون
- 1/4 كوب / 60 مل لبن جوز الهند
- 2 ملعقة كبيرة / 30 مل صلصة السمك
- 2 ملعقة شاي / 10 مل فلفل أبيض
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من السكر
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل كزبرة ، أرضي
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل ملح كوشير
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مسحوق كاري
- 4 أسافين من الجير
- أوراق الكزبرة للتزيين
كيف اعملها كيف اصنعها
1. ضع الثوم ، 1/3 كوب الكزبرة ، الزيت ، عصير الليمون ، حليب جوز الهند ، صلصة السمك ، الفلفل الأبيض ، السكر ، الكزبرة المطحونة ، ملح الكوشر ، ومسحوق الكاري في الخلاط أو معالج الطعام. نبض المكونات 10 مرات ، حتى مجتمعة بشكل جيد.
2. ضع الشرائح في طبق من الزجاج الضحل وقمم المعطف مع خليط التتبيلة. غطيه بلفائف بلاستيكية واتركه في الثلاجة لمدة 30-45 دقيقة.
3. سخن شواء مسبق للحرارة العالية.
مباشرة قبل وضع البلطي على الشواية ، يثبت شواية الزيت باستخدام ملقط الطبخ في الهواء الطلق ومنشفة ورقية مطوية وزيت. اغسل المنشفة الورقية بملاقط ، ثم غمسها في الزيت وافركيها عبر قضبان. هل هذا 4-5 مرات لإنشاء سطح غير لاصقة. هذا أمر مهم حقا عند شوي الأسماك لأنه يمنعها من التساقط والانهيار.
4. ضع شرائح البلطي على رف مشوي على الزيت واطبخ لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت. تذكر ألا تحضر شرائح الفيليه. بمجرد طهيها ، قم بإخراجها بعناية من الحرارة ، وزينها بأوراق الكزبرة وخدم مع شرائح الليمون.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 226 |
إجمالي الدهون | 14 ز |
الدهون المشبعة | 2 غرام |
دهون غير مشبعة | 10 غرام |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 1،303 ملغ |
الكربوهيدرات | 25 جم |
الألياف الغذائية | 3 جم |
بروتين | 5 غرام |