عنبية الليمون الرائب

يحظى هذا التوت الرائب بنكهة إضافية من عصير الليمون الطازج ، ومن السهل صنعه مع العنب الطازج أو المجمد.

كما هو الحال مع معظم خثارة الفواكه ، يتم صنع خثارة التوت مع إضافة نكهة الحمضيات وصفار البيض والسكر والزبدة. هذا هو وسيلة ممتازة لاستخدام العنب الطازج أو جعله مع كيس من التوت البري المجمدة.

اعتدت على حقيبة 12 أوقية - حوالي 2 إلى 2 1/2 كوب - من العنب البري المجمدة في الوصفة. يمكن استخدام نصف لتر من التوت الطازج.

استخدم اللبن الرائب كصلصة حلوة لكعكة الباوند أو الكعكة الإسفنجية أو قم بتقديمها مع الكعك أو البسكويت الطازج. أو استخدمها في هذا الآيس كريم الأحمر والأبيض والأزرق . أنا ملأت قذائف الكعكة الاسفنج شراؤها مع اللبن الرائب ثم تصدرت لهم مع الكريمة المخفوقة الطازجة (في الصورة).

وصفة ذات الصلة: عنبية عصير الليمون

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. ضعي التوت في قدر مع عصير الليمون. يُغلى المزيج ويُطهى حتى ينضج العنب البري. يهرس المزيج برفق ثم يُضغط من خلال مصفاة من الغربال أو على شكل صاج في وعاء من الصلب غير القابل للصدأ أو أعلى مرجل مزدوج.
  2. ضعي بوصة من الماء في المقلاة السفلية للغلاية المزدوجة. جلب الماء لينضج على نار متوسطة الحرارة. خفض الحرارة إلى انخفاض للحفاظ على لينضج.
  1. أضيف عصير الليمون والسكر المحبب والزبدة إلى عصير التوت. إذا كنت تستخدم الزبدة غير المملحة ، أضيفي القليل من الملح. مزيج جيد.
  2. يخفق صفار البيض ويخفقهم في خليط التوت.
  3. ضع وعاء أو وعاء من خليط التوت فوق الماء المغلي واطهي ، وخفق كثيرًا ، حتى تصبح سميكة ، أو إلى حوالي 175 فهرنهايت على ميزان حرارة حلوى أو مقياس حرارة للغذاء.
  4. يجب أن يخلط المزيج ملعقة. للاختبار ، قم بغمس الملعقة في بصل التوت وارسم اصبعك عبر الجزء الخلفي من الملعقة. عند الانتهاء ، سترى مسارًا واضحًا لا يملأ.
  5. صب تخثر التوت إلى جرة صغيرة أو حاويات والتسمية مع الاسم والتاريخ. سوف تتكاثف بصل العنب أكثر كما قشعريرة.
  6. قم بتخزين اللبن الرائب في الثلاجة لمدة أسبوع واحد أو قم بتجميده لمدة تصل إلى شهرين.
  7. يتم تقديمها مع كعكة الباوند أو الكعكة الإسفنجية أو ملعقة من الآيس كريم أو بودنغ الخبز ، أو استخدمها كمحصول لبسكويت الكعك.
  8. وصفة تجعل حوالي 1 1/2 كوب من اللبن الرائب.

قد يعجبك ايضا

صلصة التوت الطازج

فطيرة عصير الليمون المجمدة

أعلى وصفات عنبية

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 61
إجمالي الدهون 3 جم
الدهون المشبعة 2 غرام
دهون غير مشبعة 1 غرام
كولسترول 43 ملغ
صوديوم 15 مجم
الكربوهيدرات 8 ز
الألياف الغذائية 0 ز
بروتين 1 غرام
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)