نوجا الفستق لديه نكهة الفستق قوية ولون أخضر حساس لاستكمال النوجا حلوة مطاطية. يتم استخدام مستخلص اللوز في هذه الوصفة ، ولكن إذا كنت تستطيع العثور على نكهة الفستق ، فاستبدلها بدلاً من ذلك. لاحظ أنك ستحتاج إلى خلاط كبير مع مضرب مخفوق لجعل هذه الوصفة.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب سكر
- 1 1/2 كوب شراب الذرة الخفيفة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب ماء
- 2 بياض بيض
- 1/2 ملعقة صغيرة من اللوز
- تلوين الغذاء الأخضر
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة (خففت)
- 1 كوب فستق (محمص)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. إعداد عموم 8 × 8 بوصة من خلال تغطيتها بورق الألمنيوم ورش احباط مع رذاذ الطبخ nonstick.
2. الجمع بين السكر وشراب الذرة والملح والماء في قدر كبيرة على حرارة متوسطة عالية. يحرك المزيج حتى يذوب السكر ويستمر في الطهي حتى يصل المزيج إلى مرحلة الكرة الصلبة (250 درجة).
3. في حين يتم طهي الخليط ، ضع بياض البيض في وعاء كبير من الخلاط ويخفق حتى تحتفظ بقمم شديدة.
4. عندما يصل شراب السكر إلى 250 درجة ، قم بإخراجه من الحرارة ثم صب ببطء حوالي ربع الخليط في بياض البيض الصلب ، مع عمل الخلاط باستمرار. استمر في التغلب على بياض البيض حتى يحافظ الخليط على شكله.
5. أعد القدر مع شراب السكر المتبقي إلى الموقد واستمر في الطهي على نار متوسطة إلى أن يصل الخليط إلى 300 درجة (مرحلة الكراك الصعبة).
6. مع تشغيل الخلاط ، صبب شراب السكر المتبقي ببطء في خليط البيض واستمر في الضرب حتى يصبح المزيج سميكًا وقاسًا.
7. إضافة نكهة اللوز وبضع قطرات من تلوين الطعام لتلوين النوجا الخضراء الحساسة. تضاف الزبدة المبللة وتضرب حتى تصبح الحلوى سميكة وشهية. يضاف المكسرات ويقلب حتى يجتمع.
8. ملعقة النوغة في المقلاة المعدة والضغط عليها بسلاسة وبشكل متساو. سمح بوضعه في درجة حرارة الغرفة واقطعها إلى مربعات صغيرة مقاس 1 بوصة ، وخزنها في الثلاجة ، ملفوفة بشكل فردي في ورق مشمّع أو غلاف قابل للتعليق.
انقر هنا لعرض جميع الفستق وصفات الحلوى!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 62 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 2 ملغ |
| صوديوم | 2 ملغ |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |