يتم تقديم الدجاج ، الروبيان وسمك النهاش الأحمر في وصفة الوعاء الساخن المنغولية الاحتفالية. لا تتردد في إنهاء الوجبة عن طريق صيد البيض أو الغليان الشعرية الشعيرية في المرق الساخن. يمكنك تقديم مجموعة واسعة من الإنخفاضات مع هوت بوت ، بما في ذلك صلصة الصويا الداكنة ، صلصة الصويا الخفيفة ، معجون السمسم ، معجون الفول المخمر (المهروسة) ، زيت الفلفل الحار ، خل الأرز الأحمر ، وصلصة الهوسين.
ماذا ستحتاج
- 1 صدر دجاج ، 5 إلى 6 أونصات
- 1 باوند سمك فيليه الأحمر
- 1/2 رطل كبير جمبري طازج
- 1/2 رطل نابا الملفوف
- 1 حفنة السبانخ
- 1/4 باوند حبة خيط ([دريد] شعيرية) شعرية
- 4 أكواب دجاج (أو مخزون خضار)
- 2 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة من نبيذ الأرز الصيني (أو شيري جاف)
- 2 شرائح الزنجبيل
- 1 بصل أخضر
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع شرائح الدجاج والنهاش الأحمر إلى شرائح رقيقة. شطف الجمبري تحت الماء الجاري الدافئ وقطع نصف الطول.
- غسل وأجاد الكرنب نابا والسبانخ. نقع الشعرية موضوع الخيط في الماء الساخن حتى خففت.
- ضع شرائح الدجاج ، والروبيان ، وسمك النهاش الأحمر والخضروات الممزقة على أطباق منفصلة على الطاولة. وضع صلصات الغمس على الطاولة في الأطباق الفردية الصغيرة. تأكد من أن كل ضيف لديه إعداد مكان كامل ، بما في ذلك شوكة غمس (ترميز بالألوان إن أمكن) ووعاء صغير لوضع الطعام المطبوخ.
- على الموقد ، أحضر المرق والماء مع نبيذ الأرز ليغلي ، وأضف الزنجبيل والبصل الأخضر. نقل مرق كاف إلى وعاء المصبوب أو وعاء ساخن بحيث يكون وعاء ما يقرب من 2/3 - 3/4 كامل. (يعتمد مقدار المرق الذي تحتاج إليه على حجم الوعاء). ضع الوعاء على الموقد ، واحتفظ به في الغليان طوال الوجبة. أبقي المرق المتبقي على التسخين.
- لتقديم الطعام ، يمكنك دعوة الضيوف لرم الطعام باستخدام شوكة الغمس والطبخ لفترة وجيزة في المرق حتى ينضج ، ثم غمس الطعام المطبوخ في الصلصات حسب الرغبة.
- استخدمي سلة غمس لطهي الخضار على دفعات في المرق الساخن وغرفها في أطباق الحساء.