لقد كانت هذه الكب كيك اللذيذة المكونة من عضة واحدة واحدة من وصفات دودا (العمة) إيتا المميزة لطالما أتذكر. تتزوج كل لدغة شهية قاعدة كعكة الشوكولاتة مع كعكة الجبن الفانيليا الغنية بالشوكة. يمكن مضاعفة هذه الوصفة ، وتجمد هذه المعالجات الصغيرة بشكل جيد ، لذلك فهي خيار رائع للتسلية أو للاحتفال بتسمية الطفل أو الاحتفالات أو حفلات الخطوبة أو التخرج.
نصيحة حول علوم الأغذية: تقوم خاليتي بخلط خليط كعكة الشوكولاتة أولاً ، قبل أن تمزج حشوة كعكة التشيز. إنه أسلوب غير معتاد يؤدي إلى إنتاجية أعلى ، وكعكة شوكولاتة أكثر مما تجده في وصفات مماثلة. ذلك لأنه بمجرد أن يخلط صودا الخبز والماء والخل ، يبدأ خليط كعكة الشيكولاته في الارتفاع. ضع في اعتبارك أنه من الجيد العمل بسرعة بمجرد خلط خليط الشوكولاتة ، حتى لا تفقد صودا الخبز قوتها المخففة. اتبع المبدأ الفرنسي من mise en place وضع جميع المكونات المقاسة قبل البدء في تحضير الوصفة. سوف تكون قادرة على العمل بكفاءة ، والحصول على الكعك في الفرن لفترة طويلة قبل أن يفقد مسحوق الخبز لها موجو.
ماذا ستحتاج
- لخليط الشوكولاتة كعكة:
- 1 1/2 أكواب منخول من جميع الأغراض الطحين
- 1 كوب سكر
- 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 كوب ماء
- 1/3 كوب زيت ، مثل الكانولا أو بذور العنب
- 1 ملعقة طعام من الخل الأبيض
- لخليط فانيلا تشيز كيك:
- 1 8 أوقية من الجبن طوب حزمة كريم ، في درجة حرارة الغرفة
- 1 بيضة كبيرة
- 1/3 كوب سكر
- 1 تيوبه الفانيليا
- 1 (12-أوقية) كيس رقائق الشوكولاته مصغرة
كيف اعملها كيف اصنعها
1. سخّني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. خطّين علبتين صغيرتين من الكعك مع 24 ورقة.
2. في خلاط أو وعاء كبير ، اخفقي الدقيق والسكر والكاكاو وصودا الخبز والملح. أضف الماء ، والزيت ، والخل ، وامزجها حتى تصبح ناعمة.
3. في وعاء كبير آخر ، باستخدام المضارب النظيفين ، قم بضرب الجبن والبيض والسكر والفانيلا معاً حتى تصبح ناعمة. اضعاف في رقائق الشوكولاته المصغرة.
4. املأ أوراق الكب كيك الصغيرة في منتصف الطريق مع خليط الشوكولاتة.
ثم ملعقة من ملعقة صغيرة من خليط فانيلا تشيز كيك في وسط كل كوب.
5. اخبز القدر الأسود في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يتم إعداد الكعك ، وتبدأ كعكة الجبن في التحول إلى اللون الذهبي. تبرد في المقالي على رفوف السلك لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجيها من المقالي واتركها تمامًا قبل تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق. (سوف تحتفظ قيعان سوداء لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة. ملفوفة جيدا ، كما أنها تتجمد بشكل جميل لمدة تصل إلى 3 أشهر.)
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 228 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 48 مجم |
| صوديوم | 171 ملغ |
| الكربوهيدرات | 24 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 4 جم |