استخدم الميكروويف الخاص بك في المحار أو بلح البحر مع هذه الوصفة الأساسية. إضافة الأعشاب المفضلة لديك و / أو التوابل. المحار على البخار أو بلح البحر جعل فاتح الشهية الهوى أو دخول خاص ، ومع هذه الوصفة ، يمكنك القيام بذلك على الطاير لحفلة من حفلة لحظة. يتم أخذ هذه الوصفة من "Mastering Microwave Cookery" بواسطة Marcia Cone و Thelma Snyder.
ماذا ستحتاج
- 1 دزينة من المحار (أو 3/4 إلى 1 باسل بلح البحر ، تم غسلها جيداً)
- 1/4 كوب زبدة (ذائبة)
- اختياري: أسافين الليمون
- مقبلات: الأعشاب (حسب الذوق)
- مقبلات: ثوم (حسب الرغبة)
- مقبلات: توابل (حسب الذوق)
كيف اعملها كيف اصنعها
- رتب المحار أو بلح البحر حول الحافة الخارجية لطبق ضحل مستدير يتراوح من 10 إلى 12 بوصة ، مع تركه مفتوحًا على المايكروويف.
- تُغطى بإحكام وتُطهى على درجة عالية (100 بالمائة) لمدة تتراوح من 2 إلى 5 دقائق أو حتى تفتح جميع الأصداف. تدوير الطبق مرة واحدة في منتصف وقت الطهي إذا لزم الأمر.
- تقدم مع الزبدة المذابة ، وشرائح الليمون و / أو الأعشاب والتوابل ، جنبا إلى جنب مع مرق من الطبخ.
مضاعفة الوصفة
الطريقة الأكثر فعالية لمضاعفة عدد المحار وبلح البحر في دفعتين منفصلتين. ضع في طبق آخر بينما يبدأ الناس بتناول الطعام ولن يفوتك أي ضرر. سيفتح بلح البحر بشكل أسرع من المحار لأن العضلات التي تغلقها هي أصغر من المحار. ومع ذلك ، لأن بلح البحر غالباً ما يكون أكثر لحمة وأكبر من المحار ، قد يستغرق وقتًا أطول قليلاً لطهي الطعام بمجرد فتح القشرة. غطاء زجاجي وكاسرول يسمحان لك بالمشاهدة عند فتحها.
تقديم الاقتراحات
للحصول على نكهة كاملة وكثافة من المحار على البخار أو بلح البحر الذي تريد أن تأكله مباشرة ، لا المطارد ، مع الزبدة المقترحة والليمون والتوابل. بالنسبة للجانبين ، فكر بالذرة على قطعة الكرس إذا كانت في الموسم ، مع صلصة الخل ، الخبز الفرنسي بالجبن والثوم ، المعكرونة أو سلطة البطاطس المفضلة ، سلطة الفاصوليا الخضراء الباردة مع صلصة الخل أو مزيج من هذه الخيارات. انها وجبة الصيف. النبيذ الأبيض الجاف أفضل مع المحار على البخار. اختيار سوفيجنون بلانك ، شابلي أو حتى وردة جافة.
طرق أخرى لاستخدام المحار على البخار
إذا كنت تفضل استخدام المحار أو بلح البحر كقاعدة من الوصفة بدلاً من تناولها على البخار ، رشها على البخار مع خليط الخبز والأعشاب وخبزها بضع دقائق حتى تصبح بنية ومتموج. إذا كان المحار كبيرًا بما فيه الكفاية ، فقم بإزالة اللحم وتقطيعه. امزجها مع فتات الخبز وأعدها إلى داخل القشرة ثم اخفقها في الدوران. أو مزج المحار أو بلح البحر ، مع صلصة زبداني ، مع المعكرونة والفطر والطماطم والزيتون الأسود - حقا أي إضافات تحبها.
تقدم مع النبيذ الأبيض الجاف كما تفعل مع المحار المطهو على البخار.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 673 |
| إجمالي الدهون | 50 غ |
| الدهون المشبعة | 24 جم |
| دهون غير مشبعة | 18 جم |
| كولسترول | 233 ملغ |
| صوديوم | 121 ملغ |
| الكربوهيدرات | 0 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 54 جم |