تذوق التوت البري أفضل ، ولكن لا تقلق إذا لم يكن لديك الوصول إليها. سوف بلاك بيري المجمدة ذات نوعية جيدة من السوق المحلية الخاصة بك أكثر من كافيا. لقد استعملت العلامة التجارية للمتجر في قرصة ، وهي رائعة! هذه الوصفة تصنع نبيذًا جافًا متوسط الجسم.
ماذا ستحتاج
- 4 رطل بلاك بيري
- 2-1 / 4 رطل سكر (حبيبات)
- 1/2 ملعقة صغيرة إنزيم بكتيكي
- 1/2 ملعقة صغيرة من مزيج الحمض
- 1 قرص كامبدن (مطحون)
- 7 مكاييل ماء
- 1 حزمة الخميرة والنفط والمواد الغذائية
كيف اعملها كيف اصنعها
اغسل التوت جيداً وضعه في كيس كيس نايلون. سحقهم وتوتر العصير من خلال الحقيبة في fermentor الأولية. تأكد من الضغط على أكبر قدر ممكن من العصير ، مع ترك المواد الصلبة جافة نسبيا. اربط كيس جيلي بإحكام ، وأدخله في الخليط ، مع السكر ، الإنزيم القلعي ، مزيج الحمض ، كامددين ، و 7 مكاييل ماء. يُحرَّك المزيج حتى يذوب السكر ويُغطّى ويتركه لمدة 24 ساعة.
يرش خميرة النبيذ والمغذيات فوقه ويسمح له بالجلوس ، مع التحريك مرة واحدة يومياً لمدة 5 أيام. إجهاد المواد الصلبة والحامل إلى fermentor داكنة 3 غالون. أضف ماءًا إضافيًا لتعويض الحجم ، وقم بتطبيق قفل هواء. رف النبيذ في 3 أسابيع ، ومرة أخرى في 2 أشهر. زجاجة. للحصول على أفضل نكهة ، اترك سنة حتى تنضج النبيذ قبل الاستمتاع بها.