بالنسبة للكثيرين في الولايات المتحدة ، فإن اسم جوليا تشايلد مرادف للأطعمة الفرنسية. أحضرت المطبخ الرائع إلى انتباه أمريكا واسمها مرتبط به منذ ذلك الحين. وصفاتها هي تعبير خالص عن التقدير للثقافة الفرنسية والطعام المرتبط به ارتباطًا وثيقًا.
هذه 9 وصفات كلاسيكية هي بعض من الأطباق المفضلة لديها ، رغم ذلك
هذه وصفة البريوش سهلة هي في وقت واحد ضوء ، حلوة ، ذهبية ، وغنية. العطرية لا تبدأ في وصف زبداني ، رائحة حلوة من هذه البريوش لأنها ترتفع ، وتخبز ، ويبرد. العجين هو عملي للغاية ، أكثر من ذلك بكثير من brioches أخرى. احفظ هذه الوصفة لصباح يوم السبت أو بعد ظهر طويل ، عندما يكون لديك وقت إضافي للالتزام بإيقاع العجن ، والبرد ، والشكل ، والارتفاع ، وأخيراً ، اخبز.
هذه السلطة entrée جميل نشأت في نيس ، فرنسا ، منتجع جميل في كوت دازور (الريفيرا الفرنسية). تستخدم النسخة الكلاسيكية الخضراوات النيئة الطازجة فقط ، ولكن تم تطوير العديد من الاختلافات التي تشمل المنتجات المطبوخة. هذه النسخة المبهجة تلتصق بالأصل ، مع إضافة البطاطس المسلوقة والفاصوليا الخضراء فقط. اضيفيها مع صلصة الليمون الخردل بالليمون لتعزيز مثالي منعش.
كوك أو فين وصفة كوك أو فين. Getty Umages تم إنشاء Coq au vin ، أو الدجاج في النبيذ ، كطريقة لذيذة لطرح طائر قديم صلب في الأسر الفقيرة. دجاج مطهي في النبيذ هو وجبة لذيذة ورائعة لا تحتاج إلى أكثر من الرغيف الفرنسي والنبيذ الجيد.
هناك الكثير من الوصفات هناك لحم البقر الكلاسيكي بورجوندي ، أو بوف بورغينيون. هنا هي النسخة التقليدية التي من المحتمل أن واجهتها في مرحلة ما من حياتك. يتمتع هذا اللحم البقري المطهي ببطء بطعمه العالمي ، وهو طعام مريح للغاية.
05 من 08
وصفة بيسالاديري Pissaladiere. هويفر هيرف / hemis.fr - غيتي إيماجز بيسالادير هو تورتة البصل البروفنسالي اللذيذ مع الزيتون والأنشوجة والأعشاب. خدمتها تقطع إلى مستطيلات صغيرة لفاتح شهية رائعة. إقرانها مع السلطة والحساء لغداء صحي أو الطبق الرئيسي الخفيف.
06 من 08
حساء البطاطا الكراثه وصفة شربة الثوم والبطاطس. ديفيد مارسدن جيتي صور لقد كانت هذه وصفة حساء الكراث البطاطا في عائلتي لأجيال. عندما كنت طفلاً ، كان يُعرف بالعلاج لأي شيء أقوم به. لا يزال. يتميز هذا الحساء البسيط من البطاطس بطعم البطاطس ، فهو يضيف لمسة من الطهي المنزلي إلى فن سهل دون عناء.
يُعد هذا الحساء طبقًا رائعًا يمكن إعداده في وقت مبكر من اليوم - أو حتى قبل يوم واحد من اليوم - للسماح للنكهات المعقدة بالنضوج والتطور. ضع في اعتبارك أن لحم الخنزير والخضار في هذه الوصفة يجب أن يتم نقعهما لمدة 12 إلى 24 ساعة حتى قبل بدء عملية الطهي. عادة ما يتم تقديم وصفات من بروفنس مع الأرز.
08 من 08
الكرز Clafouti وصفة الكرز Clafoutis. ريجيس فنسنت هذه الوصفة الكرزوتية الكرزية ، التي تعرف أيضًا باسم cerafouti aux cerises ، هي النسخة الأكثر شهرة من كعكة الكاسترد الفرنسية المنفوخة التقليدية. في فرنسا ، من المعتاد خدمة clafouti مع حفر الكرز سليمة. لضمان الراحة على المائدة ، ولضمان سلامة الأسنان ، تأكد من حفر الكرز أو تحذير ضيوفك من التقاليد.