يشتهر مطعم Sqirl الشهير في لوس أنجلوس (بما في ذلك مطعم Sorrel Pesto Rice Bowl). هذه الوصفة هي وجهتي على وعاء Sqirl ، المصنوع من الكثير والكثير من الرخص الإبداعية. بالنسبة لهذه النسخة ، تأتي السبانخ الطازجة مع الجوز المحمص والليمون والثوم لعمل صلصة بيستو طازجة قبل تذوق قوى الأرز البني. يضاف الخليط اللذيذ مع الراديتش المقرمش والمرير ، فيتا المالحة ، الأفوكادو دسم والبيض المسلوق.
مزيج صحي وشهي مع الكثير من نكهة مشرقة ويجعل صورة مثالية الغداء. ونظرًا لأن هذه الوصفة تقدم في درجة حرارة الغرفة ، فإنها تقدم نزهة أو وجبة لطيفة أثناء التنقل.
ماذا ستحتاج
- للأرز :
- 1 كوب طويل من الأرز البني
- 2 كوب ماء
- ملعقة صغيرة من الزيت
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- لبيستو وتوبينز :
- 2 كوب من السبانخ المعبأ
- 1/3 كوب من الجوز المحمص
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج (مع 1 ملعقة صغيرة مخصصة لرادكيو)
- 1 فص ثوم كبير (مبشور)
- الملح كوشر حسب الذوق
- 1-2 ملعقة طعام ماء
- 2 بيض
- 1 1/2 كوب معبأة radicchio (المفروم)
- 1 أفوكادو
- 2 ملعقة طعام فتا فتية
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُمزج الأرز والماء والزيت والملح في إناء على نار عالية. مرة واحدة يغلي ، وتغطية وتقليل الحرارة إلى انخفاض ينضج. طهي لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج ولكن مطاطية وتقريبا كل من الماء يمتص. دعيه يجلس لمدة 10 دقائق ويمزق مع شوكة ، ثم اتركه يبرد.
- يُضاف السبانخ ، والجوز ، وزيت الزيتون ، وعصير الليمون (ملعقة صغيرة) ، والثوم ورشة الملح إلى معالج الطعام. نبض ، كشط أسفل عدة مرات ، حتى مختلطة بشكل جيد. أضف ما يصل إلى ملعقتين من الماء حسب الحاجة للحفاظ على تحرك الخليط. طعم وإضافة الملح إذا لزم الأمر. إرم مع الأرز المبردة.
- اجلب وعاءًا صغيرًا من الماء ليغلي ثم تقلل إلى أن ينضج بسرعة. انقل بيضك بعناية إلى الماء وقم بتعيين مؤقت لمدة 6 دقائق. بمجرد انتهاء الوقت ، قم بتشغيل البيض تحت الماء البارد لمدة 30 ثانية قبل التقشير.
- في حين أن البيض طهي ، إرم في radicchio في ملعقة صغيرة من عصير الليمون محفوظة ورصة ضخمة من الملح. شريحة الأفوكادو.
- يُقسّم الأرز البيستو إلى وعاءين. وبالمثل تقسيم radicchio ، الأفوكادو و feta بين السلطانيات. أعلى مع كل بيضة شرائح في اثنين. تخدم على الفور.
الاختلافات :
- إذا لم تتمكن من العثور على radicchio ، استخدم الملفوف الأحمر الممزق بدلاً من ذلك. لن يكون لديك هذه لدغة المر ، ولكنك لا تزال تحصل على أزمة لطيفة ولون مشرق.
- أي نوع من الأرز سوف يعمل في هذه الوصفة. ببساطة طهي 1 كوب من الأرز وفقا لاتجاهات الحزمة والمضي قدما في الوصفة كما هو مكتوب.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 913 |
إجمالي الدهون | 53 جم |
الدهون المشبعة | 9 ز |
دهون غير مشبعة | 25 جم |
كولسترول | 217 مجم |
صوديوم | 425 مجم |
الكربوهيدرات | 93 جم |
الألياف الغذائية | 16 غرامًا |
بروتين | 27 غرام |