هنا هو بسيط الزبيب دقيق الشوفان الخبز طعمه رائع لتناول الافطار وكوجبة خفيفة بعد المدرسة. الوصفة هي 2 أرغفة: واحد لتناول الطعام الآن والآخر للتجميد في وقت لاحق. إذا كنت لا تحب الزبيب ، يمكنك استبدالها مع أي فاكهة مجففة. التوت المجفف والتفاح المجفف المفروم والمشمش المجفف المفروم يعمل بشكل جيد في هذه الوصفة.
ماذا ستحتاج
- 2/1 ملعقة صغيرة / 1 كجم / 1/4 أوقية. الخميرة (جافة نشطة)
- ربع كوب ماء (درجة حرارة تصل إلى 95 إلى 110 درجة فهرنهايت)
- 2 كوب حليب (درجة حرارة الغرفة)
- 2 ملعقة طعام سكر (بني ، معبأة)
- 1-1 / 2 ملعقة كبيرة زبدة (طرية)
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 3 أكواب شوفان (على الطراز القديم)
- 3 1/2 كوب طحين (خبز)
- 1 1/2 كوب زبيب
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، أضف الخميرة والماء الدافئ. يقلب حتى يتم إذابة الخميرة. أضف الحليب والسكر البني والزبدة والملح. إثارة. اخلطي الشوفان واتركيه لمدة 5 دقائق ليترك الشوفان يمتص السائل. امزج 2-1 / 2 كوب دقيق. يضاف الطحين البطيء ببطء ، ربع كوب في كل مرة ، حتى يتم تشكيل عجينة سميكة.
- بدوره العجين على متن الطحين باستخفاف. يعجن الزبيب لمدة 10 دقائق. نضع العجينة في وعاء متوسط مدهون. اطهي العجينة فوق الوعاء حتى يكون الجزء العلوي من العجين مدهون بخفة. تُغطّى الوعاء بمنديل نظيف وتُترك في مكان دافئ خالي من المساحيق لمدة ساعة أو حتى تصبح العجينة مزدوجة الحجم.
- لكمة العجين. قسّ العجين على قطعتين متساويتين وشكلهما إلى أرغفة. وضع أرغفة في مدهون 1.5 كيو تي. الخبز عموم. تُغطى الأرغفة بواجهة نظيفة وتترك في مكان دافئ خالي من المساحيق لمدة 45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها. خبز الارغفة على 375 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة. اسمحوا بارد على الرف.
نصائح الخبز الخبز:
ليس من الصعب تعلم كيفية جديلة الخبز العجين .
قم بتخزين السكر البني في حاوية محكمة لمنعه من أن يصبح صلبًا.
عند قياس السكر البني ، احزمه دائمًا في كوب القياس أو الملعقة ما لم تخبرك الوصفة بغير ذلك.
استخدام المياه المعبأة في زجاجات بدلا من مياه الصنبور لجعل الخبز الخاص بك. يمكن أن تؤدي الرقائق المائية والماء العام المعالج بالكلور في بعض الأحيان إلى قتل الخميرة اللازمة لجعل عجينة الخبز ترتفع.
أرغفة الفرشاة بالزبدة مباشرة بعد الخبز لإنتاج القشرة الناعمة.
فرشاة رغيف مع الحليب قبل الخبز لإنتاج قشرة داكنة ، لامعة.
فرشاة رغيف مع بياض البيض قبل الخبز لإنتاج قشرة لامعة.
رش الأرغفة بالماء بينما يخبز سيخرج قشرة مقرمشة.
هناك الحليب ليجفف جدول تحويل مسحوق الحليب . استخدمه لمعرفة كمية الحليب الجاف الذي يضاف إلى الماء عند استبدال الحليب في الوصفة.
يمكنك استخدام أي نوع من الحليب في هذه الوصفة: الحليب الكامل ، الخالي من الدسم ، قليل الدسم ، الخ. يمكن أيضًا استبدال الحليب بالماء والحليب الجاف .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 88 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 5 ملغ |
| صوديوم | 316 مجم |
| الكربوهيدرات | 16 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |