يتم شفاء هذه شرائح الليمون بالملح والسكر ، مما يخلق حقاً مثيراً للاهتمام ومتعدد الاستعمالات. حاولي العثور على الليمون ذي البشرة الرقيقة قدر الإمكان ، وسيعمل حساء اليوريكا القياسي بشكل أفضل من الليمون ماير الأكثر حلاوة. هذه التقنية هي من الشيف توماس كيلر.
ماذا ستحتاج
- 3 حبات ليمون (تغسل بالماء الساخن)
- 1/2 كوب ملح (كوشير)
- 1/2 كوب سكر (حبيبات)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. قطع الليمون إلى شرائح سميكة 1/8-inch واختيار أي بذور من شرائح الليمون.
2. اخلط الملح والسكر معًا. تغطية قاع وعاء زجاجي صغير بطبقة ملح / سكر. قمة مع طبقة واحدة من شرائح الليمون ، وتغطي مع طبقة من مزيج الملح / السكر. كرر حتى يتم تغطية جميع شرائح الليمون.
3. ختم الحاوية والسماح الوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام.
ثم يمكن تخزين الخليط في جرة ميسون وتبريده حتى الحاجة. ستستمر لعدة أشهر ، ولكنك ستستخدمها جيدًا قبل ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 109 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 14148 ملغ |
| الكربوهيدرات | 29 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 0 ز |