صلصة الأنشوجة سريعة وسهلة

انها سهلة للغاية لجعل صلصة الأنشوجة اللذيذة في المنزل. كل ما تحتاجه هو بعض المكونات الشائعة ، وعلب من الأنشوجة ، وخلاط أو معالج طعام. هذه الوصفة لا تطبخ في دقائق معدودة فقط وهي إضافة لذيذة لمجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة.

صلصة الأنشوجة هنا تشبه إلى حد بعيد الأنشوجاد ، وهي عبارة عن صلصة مشهورة في بروفانس ، المنطقة الجنوبية من فرنسا. الفرق الرئيسي هو أن صلصة البروفنشال التقليدية تميل إلى استخدام خل النبيذ الأبيض بدلاً من الصنف الأحمر المفضل هنا.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. الجمع بين سمك الأنشوجة ، والثوم ، والزعتر ، خردل ديجون ، وخمر النبيذ الأحمر ، والفلفل في خلاط أو معالج الطعام.
  2. هريس لمدة 1 دقيقة.
  3. مع تشغيل الجهاز ، قم بإضافة زيت الزيتون في تيار رقيق وعملية حتى يصبح الخليط سميكًا وسلسًا.

سوف تبقى الصلصة جيدا في الثلاجة لعدة أسابيع.

وصفة المصدر: "فرح للمأكولات البحرية" باتريس بويلي (بارونز). أعيد طبعها بإذن.

نصائح الأنشوجة

لن تكون الصلصة مالحة أو شديدة النكهة كالأنشوجة نفسها.

ومع ذلك ، فإنه يحتوي على بعض الملح الملحوظ ويمكنك تقليل هذا قبل اتخاذ صلصة. نقع الأنشوجة في الماء البارد أو الحليب لمدة 15 دقيقة على الأقل ، أو حتى ساعة ، ثم تصفى وتجف. قد ترغب أيضًا في تقليل الكمية الإجمالية من الملح في وجبتك.

ضع في اعتبارك دائما أن القليل من الأنشوجة يقطع شوطا طويلا. وتنطبق القاعدة نفسها على الصلصة ، لذا استخدمها بشكل مقتصد في البداية وأضف المزيد منها إذا لزم الأمر.

عنصر سري للصوص

بما أنها تبقى جيدة ، يمكن أن تصبح صلصة الأنشوجة مكونًا في الصلصات الأخرى أيضًا. إذا وجدت أن الصلصة تحتاج إلى القليل من المساعدة ، ببساطة أضف 1/8 ملعقة صغيرة من صلصة الأنشوجة. وسوف يعزز النكهة الطبيعية للصلصة المقصودة ولكن لا يكفي لتغيير المذاق نفسه. هذه خدعة رائعة وقد يكون العنصر المفقود.

تقديم الاقتراحات

ماذا يمكنك أن تفعل مع صلصة الأنشوجة الجديدة الخاصة بك؟ هناك العديد من الطرق للاستمتاع بهذه الصلصة المتنوعة والبسيطة.

تعتبر صلصة الأنشوجة على السلطة - إما وحدها أو بالإضافة إلى الضمادات الأخرى - من أكثر الطرق شيوعًا للاستمتاع بها. تعتبر الخيارات الورقية مثل سلطة سيزر الكلاسيكية مثالية ويمكن أن تعمل بشكل جيد عند دمجها في بعض أنواع المعكرونة أو سلطة البطاطا.

آخر المفضلة لهذه الصلصة هو أن تخدمه مع البيض المسلوق. كما أنها مثيرة جداً للاهتمام عندما قذف مع السباغيتي المطبوخة أو المعكرونة رقيقة مماثلة. التوابل الطبق قليلا مع بعض الفلفل الأحمر تقشر والطماطم مكعبات.

قد تجد أيضًا أنك تستمتع حقًا بصلصة الأنشوجة على الخضار المطهوة على البخار أو المشوية.

انها لذيذة خاصة على الفلفل ، بغض النظر عن اللون لديك. كثير من الناس يتمتعون بالفرشاة على اللحوم المشوية مثل الدجاج ولحم الخنزير ، أو أي نوع من الأسماك. لأخف وزنا ، نشرها على الخبز الحرفي ، تماما كما كنت tapenade .

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 601
إجمالي الدهون 63 جم
الدهون المشبعة 9 ز
دهون غير مشبعة 45 جم
كولسترول 10 ملغ
صوديوم 59 ملغ
الكربوهيدرات 7 جم
الألياف الغذائية 1 غرام
بروتين 5 غرام
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)