بارما الباذنجان

يقدم هذا الطبق الباذنجان قليل الدسم طبق العشاء اللذيذ والمغذي ويشتمل على خضار صحية.

ماذا ستحتاج

سخّنت الفرن إلى 400 [ف.]. خطّ تحميص صفح مع رقيقة معدنيّة. احباط الرش مع رذاذ الطبخ غير لاصق .
في طبق ضحل ، تغلب بياض البيض و 2 ملعقة كبيرة من الماء حتى رغوي.
تراجع الباذنجان إلى بياض البيض ، ثم إلى فتات الخبز ، وضغط الفتات في الباذنجان.
وضع الباذنجان على ورقة الخبز المعدة وزيت الرش على شرائح الباذنجان. يُخبز الباذنجان لمدة 30 دقيقة ، ويقلب الباذنجان بعد 20 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم يُطهى من خلاله.

يُقلى البصل والثوم بخاخ زيت.
يُمزج الطماطم وعصيرها مع الريحان والملح والفلفل والثوم والبصل في وعاء متوسط الحجم.
ملعقة من 3 ملاعق من خليط الطماطم في قاع 9 "طبق خبز زجاجي مربع. ضع نصف الباذنجان فوق الصلصة ؛ ملعقة نصف خليط الطماطم المتبقي فوق الباذنجان ، ورش نصف جبنة الموتزاريلا على الوجه. كرر ذلك مع الباذنجان المتبقي ، خليط الطماطم ، وجبن الموزاريلا .
يُرشّ البارميزان على السطح ويُخبز لمدة 20 دقيقة ، أو حتى ينضج الباذنجان مع الصلصة الساخنة والصلصة شمبانياً.

السعرات الحرارية 274 ، الدهون 6g ،
السعرات الحرارية من الدهون 20 ٪ ، بروتين 18G
الكربوهيدرات 35g
الكوليسترول 20mg
الألياف 8G
الصوديوم 427mg

المصدر: حملة CDC 5-A-Day

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه	322
إجمالي الدهون	10 غرام
الدهون المشبعة	5 غرام
دهون غير مشبعة	3 جم
كولسترول	28 ملغ
صوديوم	432 ملغ
الكربوهيدرات	45 جم
الألياف الغذائية	12 جم
بروتين	18 جم

(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)