جيمس بوند في الشمبانيا المفضلة

بولينجر شامبين

"أشرب الشمبانيا عندما أكون سعيدًا وعندما أكون حزينًا. أحيانا أشربه عندما أكون لوحدي. عندما يكون لدي شركة ، أعتبرها إلزامية. أنا أعبث به إذا لم أكن جائعًا وأشربه عندما أكون. وإلا فإنني لم أتطرق إليه أبداً - ما لم أشعر بالعطش.

لا جيمس بوند ولكن اقتباس في الواقع من مدام جاك بولينجر ، وتعرف باعتزاز في عائلتها باسم العمة زنبق. كانت رئيسة بيت الشمبانيا الشهير من عام 1941 حتى وفاتها في عام 1977.

يا له من مقام عظيم أن تعيش الحياة.

من أول رواية لجيمس بوند ( في 1956) وأفلام (1976) ، كان ينظر إلى رجل الجاسوس والضيق النهائي حول الوقت وهو يشرب الشمبانيا ، على الأقل بولينجر شامبين. ما هو على الرغم من أن هذا الشمبانيا تبرز من بقية.

أين هو بولينجر شامبين؟

يقع House of Bollinger في القلب الجغرافي لـ Champagne at Aÿ على بعد مسافة قصيرة بالسيارة من مدينة إبيرناي الشهيرة. يقع Bollinger house في شارع Rue Jules Loubet في وسط المدينة. يتم الاحتفاظ البذخ على يد بولينجر لكروم العنب والعنب وصنع النبيذ.

رئيس بولينجر هو جيزلان دي مونتجولفييه ، حفيد كبير للمؤسس. غيزلان هو رجل مرح و ساحر و لكن خلف هذا يكمن رجل لديه شغف بنبيذه. الجدية للحصول على رسالة بولينجر عبر هو دون أدنى غطرسة من واحد في مثل هذا الموقف الموقر.

بولينجر هي آخر المنازل المملوكة لأسرة حقيقية في الشمبانيا.

تحتفظ بولينجر بالعديد من الطرق التقليدية في صناعة النبيذ ولكنها استثمرت أيضًا مبالغ ضخمة من المال في التكنولوجيا. يقول ستيفن: "إننا نستخدم التكنولوجيا ونكيفها حتى نجعلها تعمل لنا". ومن المهم أن أي استخدام للتكنولوجيا لا يسلب أيًا من الشخصيات التي تجعل بولينجر فريدة من نوعها. "

النبيذ هو المخمرة في براميل البلوط والقليل من الفولاذ المقاوم للصدأ.

الخشب ليس لإعطاء نكهة للنبيذ ، هو للحفاظ على السيطرة على الأكسدة. السيطرة مهمة جدا لبولينجر. مع التحكم ، في ذلك العام بعد عام ، ينتج المنزل نبيذ متناسق في الأناقة والنكهة والجودة.

كانت العائلة تصنع الخمر منذ عام 1829 ، وليس من المستغرب أن تظل المملكة المتحدة أكبر سوق تصدير لها. بعد كل شيء ، لا يمكن أن يكون كل من تشرشل وجيمس بوند مخطئين.

"يستجيب البريطانيون بشكل جيد لاتساق بولينجر كوفييه الخاصة. يقول ستيفن: "إن السنة على الزجاجة ليست مهمة ، فهي حقيقة أنها يمكن أن تفتح أي قنينة وتستقبل دائماً نفس النوعية من النبيذ".

ولكن ما الذي يستحق تكلفة Bollinger Special Cuvée - بيع حوالي 50 جنيه إسترليني أو Grand Année - شمبانيا عتيقة حوالي 55 جنيهًا إسترلينيًا. مرة أخرى ، ستيفن ليرو مدير التسويق في الشمبانيا بولينجر. "ليس هناك أي خطأ على الإطلاق في زجاجة 12.99 جنيه استرليني" قال لي "زوجين شابين مع عائلة وليس الكثير من المال ، الذين يريدون شرب الشمبانيا لاحتفال ، فهو مثالي".

الخمور الرئيسية في بولينجر

الكوفي الخاص