الكثير من البرتقال ، الكثير من النكهات ، الكثير من الفيتامينات. شوربة البطاطا الحلوة هذه هي لذيذة ، لذيذة ، مغذية ، وقادرة على التشجيع في يوم الشتاء الأكثر دناءة. إضافة إلى كمية صغيرة من الكريمة في النهاية ، سوف تلين وتثري الحساء ، ولكنها اختيارية تمامًا - فالحساء يكون سلسًا ومغريًا بدونه. قم بتجفيف كل وعاء من الحساء مع واحدة من العديد من الزينة الممكنة المدرجة أدناه.
مثل جميع أنواع الحساء ، يعد هذا اللحم لذيذًا جدًا عند صنعه مع مرق الدجاج المصنوع منزليًا .
ماذا ستحتاج
- 2 بصل صغير أو الكراث
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي أو زبدة
- 2 فص ثوم مفروم (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر ، بالإضافة إلى المزيد من الذوق
- 2 باون بطاطا حلوة (2 وسط أو 1 كبير)
- 1/2 رطل جزر (3 إلى 4 وسط)
- 6 أكواب دجاج أو حساء الخضار منزلية الصنع أو 4 أكواب من المرق و 2 كوب ماء
- 1/4 إلى 1/2 كوب أو نصف كريم أو كريما لاذعة (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تقليم وتنظيف وقطع البصل أو الكراث.
- في وعاء كبير على نار متوسطة عالية تذوب الزبدة أو الزيت الحراري. أضف البصل أو الكراث. يُطهى مع التحريك من وقت لآخر ، حتى تصبح الخضار طرية ، حوالي 3 دقائق.
- في هذه الأثناء ، قشر اللحم المفروم ، واستخدمه ، وأضيفه والملح إلى الوعاء. يُطهى المزيج باستمرار حتى يصبح البصل طريًا ، حوالي دقيقتين إضافيتين.
- في هذه الأثناء ، قشر البطاطا الحلوة والجزر واقطعها. أضفها إلى الوعاء مع المرق (أو المرق والماء). اجلب كل شيء ليغلي. يُخفّف من الحرارة للحفاظ على طهي مطرد ولطيف ويُطهى المزيج حتى تصبح جميع الخضار ناعمة جداً ، من 15 إلى 20 دقيقة.
- إذا كان لديك خلاط غمر محمول باليد ، فهذا وقت ممتاز لاستخدامه: قم بإحضار الحساء حتى يصبح ناعمًا تمامًا (سيستغرق هذا بعض الوقت وتحريك الخلاط حول وعاء للتأكد من أن كل شيء قد تم تجريبه تمامًا). في حالة استخدام خلاط أو معالج طعام ، اعمل على دفعات تملأ وعاء المعالج أو الخلاط في منتصف الطريق تقريباً. ضع منشفة مطبخ على الجزء العلوي للقبض على أي رشاشات (سائل ساخن في بعض الأحيان تطير) ، ودوامة كل دفعة حتى تبدو ناعمة تماما ودسم. كرر ذلك مع الدُفعات المتبقية حسب الحاجة وأعد الحساء إلى القدر.
- مرة واحدة يتم طهي الحساء ، ويقلب في كريم ، في حالة استخدام. تذوق وإضافة الملح حسب الحاجة قبل الحصص. إضافة الزينة من القائمة أدناه كما تريد.
الزينة
- دوامة من كريم الفجل
- قطعة من اللبن الزبادي أو القشدة الحامضة
- رششت من الأعشاب المفرومة مثل البقدونس أو الزعتر
- بعض قطع من لحم الخنزير المقدد المطبوخ ، هش ، pancetta ، أو prosciutto
- اندفاعة من الصلصة الحارة أو ملعقة من الهريسة محلية الصنع
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 252 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 8 ملغ |
| صوديوم | 1،008 ملغ |
| الكربوهيدرات | 44 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 8 ز |