تصنع هذه الكعك المدهشة بحشو مارشميلو بسيط ، زجج شوكولاتة ، وفتات غراهام للتكسير - كل المكونات التي تدخل في علاج s'mores المفضل لدى الجميع. يتم صنع الكعك المقلي مع عجينة خفيفة من الخميرة ويتم ملء الحبيبات في الكعك المبرد.
وصفة ذات الصلة: الكعك المزجج الخميرة لآلة الخبز
ماذا ستحتاج
- 3 أكواب لجميع الأغراض
- الطحين ، 13 1/2 أوقية
- 1/4 كوب سكر حبيبي
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 كوب ماء دافئ ، حوالي 100 ف.
- 2 1/4 ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة النشطة (علبة واحدة)
- 3/4 كوب حليب ، فاتر
- 1 بيضة كبيرة
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 حاوية كبيرة (13 إلى 16 أونصة) Marshmallow Fluff or creme
- بالنسبة لشوكولاتة الشوكولاتة:
- ربع كوب زبدة
- 2 ملعقة طعام
- الحليب ، نصف ونصف ، أو كريم خفيف
- 1 ملعقة طعام شراب الذرة الخفيفة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 2 أونصة من الشوكولاته الحلوة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
- 1/2 كوب فتات غراهام للتكسير
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء ، قم بخلط الطحين والسكر المحبب والملح. ضجة على الجمع. اجلس جانبا.
- في وعاء الخلط ، الجمع بين الماء الدافئ والخميرة. دعونا نقف لمدة 10 دقائق.
- إلى خليط الخميرة ، إضافة 1/4 كوب من الحليب والبيض و 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة ، والفانيليا. تغلب مع خلاط كهربائي على المزج.
- تضاف حوالي نصف الطحين وتضرب حتى تصبح ناعمة.
- باستخدام خطاف العجين الكهربائي أو باليد ، قم بخلط الطحين المتبقي لتشكيل عجينة طرية. تعجن مع خطاف العجين أو تتحول إلى سطح مطحون ودلك باليد لمدة 5 دقائق ، مع إضافة المزيد من الطحين ، إذا لزم الأمر. يجب أن تكون العجينة ناعمة ولزجة قليلاً.
- نقل العجين إلى وعاء كبير بسخاء بالزبدة. أنتقل إلى تغطية سطح العجين بالزبدة. غطّي الوعاء بغطاء بلاستيكي واتركه لمدة ساعة ، أو حتى تضاعف بكميات كبيرة.
- قم بغمس صينية خبز كبيرة بالطحين وتوضع جانباً.
- اقلب العجين على سطح مطحون ولف إلى سمك 1/4-inch. مع قطع البسكويت 2 1/2 بوصة ، وقطع الكعك. جمع بلطف الخردة معا وإعادة لفة العجين. قطع جولات إضافية. لا تفرط في العجين للدوران الثاني. رتب الكعك على ورق البرشمة المطحون. غطيها بمنشفة مطبخ واتركها في مكان دافئ خالٍ من المساحيق لمدة 30 إلى 45 دقيقة ، أو حتى تضاعف الحجم.
- ضع ورقة أو صفيحة خبز كبيرة مع مناشف ورقية ووضعت جانباً.
- إرفاق ميزان حرارة عميق إلى قدر أو فرن هولندي وإضافة 3 بوصات من الزيت النباتي. جلب النفط إلى 360 ف.
- اقلي الدونتس ، قليلًا في كل مرة ، في الزيت الساخن لمدة دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. استخدم ملعقة معدنية لنقلها داخل وخارج الزيت. نقل الكعك المقلي إلى المقلاة الورقية المبطنة بالمنشفة أو الرف لتبرد.
- ملء كيس المعجنات مع الخطمي. أدخل طرف كيس المعجنات في جانب من دونات والضغط لملء مع بعض من marshmallow creme أو Fluff. أكرر مع الكعك المتبقية والخطمي.
الصقيل الشوكولاته
- نمزج المزيج من 4 ملاعق كبيرة من الزبدة و 2 ملاعق كبيرة من الحليب أو الكريمة الخفيفة وشراب الذرة الخفيفة وملعقة صغيرة من الفانيليا والشوكولاته في طنجرة على نار خفيفة. يُطهى المزيج حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة ، ويكون المزيج ناعمًا مع التحريك باستمرار.
- يُنخل مسحوق السكر إلى الخليط ويخفق حتى يمتزج بشكل جيد وسلاسة.
- ضع المقلاة فوق مقلاة من الماء الساخن للتدفئة أثناء غمس الكعك.
- غمس الجزء العلوي من دونات في خليط الشوكولاتة ووضعها على الرف ، والشوكولاته جنبا إلى جنب. يرش مع فتات غراهام التكسير. أكرر مع الكعك المتبقية.
وصفة تجعل حوالي 1 دزينة من الكعك.
أنظر أيضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 401 |
| إجمالي الدهون | 17 ز |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 98 مجم |
| صوديوم | 531 مجم |
| الكربوهيدرات | 57 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 7 جم |