الكوكيز الزبيب الشوفان هي كل شيء يجب أن يكون ملف تعريف ارتباط. تُظهِر هذه الوصفة الكلاسيكية لمزيج دقيق الشوفان من زبيب الشوفان السبب في كونها واحدة من أكثر ملفات تعريف الارتباط شعبية على الإطلاق.
بعض النصائح:
- دع الزبدة والبيض والحليب تأتي إلى درجة حرارة الغرفة قبل أن تلهمها.
- عندما تحلم بالمكونات الرطبة ، كلما قمت بخلطها ، ستصبح الكوكيز أخف وزنا. لملفات تعريف الارتباط ، خلط فقط ما يكفي للجمع بين المكونات.
- إذا كان الزبيب صعبًا ، فيمكنك غمره في وعاء من الماء الساخن لمدة نصف ساعة وساعة ، ثم تصفيفه وتجفيفه تمامًا باستخدام المناشف الورقية قبل إضافته إلى العجين.
ماذا ستحتاج
- ½ زبدة غير مملحة ½ (زرين)
- 2¼ كوب سكر بني (معبأة)
- 2 بيض كبير
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- ملعقتان كبيرتان من الحليب (كامل)
- 3 أكواب من دقيق الشوفان (طهي سريع)
- 3 أكواب من الطحين (المعجنات أو 3 أكواب الطحين لجميع الأغراض ، منخل)
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
- 1½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح (ملح الطعام ، لا ملح كوشر)
- 1½ كوب من الزبيب
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- دع جميع المكونات تأتي إلى درجة حرارة الغرفة قبل أن تبدأ.
- باستخدام ملحق مجداف الخلاط ، قم بتلميع الزبدة والسكر البني والملح بسرعة منخفضة.
ملحوظة: كلما طالت مدة سريان هذه المكونات ، ازداد الهواء الذي ستدمجه ، مما يمنحك قدرًا أكبر من الكعك. إذا كنت تريد كعكة بسكويتة أكثر سعادة ، كريم يكفي فقط لدمج المكونات. - يضاف البيض والفانيليا والحليب ويخلط حتى يخلط.
- ينخل الدقيق ، صودا الخبز ، ومسحوق الخبز معاً في وعاء منفصل.
- الجمع بين الشوفان مع المكونات الجافة.
- أضف المكونات الجافة إلى المكونات المبللة واخلط حتى يتم دمجهما.
- مزيج الزبيب في العجين.
ملاحظة: إذا كانت الزبيب صلبة ، يمكنك أن تنقعها في وعاء من الماء الساخن لمدة نصف ساعة وساعة ، ثم تصفيفها وتجفيفها جيداً باستخدام المناشف الورقية قبل إضافتها إلى العجين. - قم بتحضير صينية الخبز الخاصة بك عن طريق تشحيمها بالزبدة أو التقصير أو وضعها على الورق. أو استخدم حصيرة سيليكون الخبز ، وهي التقنية المفضلة لدي.
- باستخدام ملعقة أوقية واحدة أو ما يعادلها ، اسقط كرات من العجين 1 أونصة على عجينة الورق ، مع ترك مساحة كافية بينها للسماح لهم بالانتشار.
- اخبز لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تبدأ الحواف وقيعان البسكويت في اللون البني الذهبي.
- عندما تكون ملفات تعريف الارتباط باردة بما يكفي للتعامل معها ولكنها تظل دافئة ، قم بإزالتها من المقلاة ثم قم بتبريدها على حامل السلك. يمكنك أن تأكله بمجرد أن يبرد بما فيه الكفاية حتى لا يحرق فمك. أو إذا كنت ستخزنها ، فتأكد من أنها تبرّدت جيدًا أولاً.
قد يكون النصف وصفة ، أو يمكنك إعداد العجين من خلال الخطوة 8 وتجميد بعض أو كل ذلك لوقت لاحق.
لتجميد عجينة الكعك ، دحرجه في أنبوب وألفه بإحكام في غلاف بلاستيكي. في وقت لاحق يمكنك ببساطة إزالة الأنبوب ، وقطع العجين المجمد إلى شرائح كعكة واحدة وتخبز بشكل طبيعي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 340 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 93 ملغ |
| صوديوم | 511 ملغ |
| الكربوهيدرات | 51 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 3 جم |