تتميز سلطة البطاطا الحلوة الصحية هذه بخلطة لذيذة من الخردل بالعسل قليل الدسم ، كما أنها ستحدث تغييراً كبيراً في سلاطات البطاطا التقليدية. تم تكييف هذه الوصفة من واحدة نشرها أندريا بيل على مدونة Cooking Books.
ماذا ستحتاج
- 2 إلى 3 بطاطا حلوة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة (حوالي 1 1/2 رطل)
- 1/4 كوب مرق الخضار
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- 1 ملعقة طعام خردل كامل الحبة
- 1 ملعقة صغيرة
- نبات الكبر
- 2 ملعقة صغيرة من العسل
- 2 ملعقة صغيرة من الخل البلسمي
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- 1/4 ملعقة صغيرة الملح ، أو الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- انشر مكعبات البطاطس الحلوة في طبقة واحدة على صينية الخبز التي تم رشها بخفة بالزيت النباتي. اخبز البطاطا لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
- يمزج المرق ، الزعتر ، البقدونس ، الخردل ، الكبر ، العسل ، الخل ، زيت الزيتون والملح في وعاء كبير. تضاف في البطاطا الحلوة الدافئة وإرم على الجمع. برد لمدة 1 ساعة قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 114 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 214 ملغ |
| الكربوهيدرات | 25 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 2 غرام |