هذا سندويش دجاج مقرمش وحار. يمكنك إضافة صلصة حارة أكثر أو أقل اعتمادًا على الطريقة التي تفضلها. يُعد هذا الطبق مثاليًا لأي وجبة في أيام الأسبوع أو التجمعات غير الرسمية أو أحداث اليوم.
ماذا ستحتاج
- 1 دجاجة كبيرة كاملة (حوالي 6 أرطال / 2.7 كجم)
- 2 بصل (نصف)
- 3 فصوص ثوم (مقشر)
- 2 أغصان زعتر طازجة
- 1 غصن روزماري طازج
- ملعقة صغيرة / 5 مل من البهارات
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل صلصة حارة
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل فلفل حريف
- 1 زجاجة صلصة الشواء
- 1/4 كوب / 60 مل سكر بني
- لفائف واحدة (أو كعك همبرغر)
- ملعقة صغيرة / 5 مل ملح
- ملعقة صغيرة / 5 مل فلفل أسود
كيف اعملها كيف اصنعها
1. يغسل والدجاج جافة. تُغطّى في الخارج تجويف الدجاج مع فلفل الكايين ، البصل ، الملح ، والفلفل الأسود. ضع البصل والثوم والأعشاب داخلها.
2. إعداد المدخن. تدخن الدجاج لمدة 6-8 ساعات ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 180-185 درجة فهرنهايت (85-90 درجة مئوية). هذه الحرارة المرتفعة ستجعل من السهل قطعها.
3. مرة واحدة المطبوخة ، وإزالة الدجاج من المدخن ووضع على ورقة الخبز.
السماح لتبرد (حوالي 15-20 دقيقة) قبل سحب بعيدا.
4. في حين أن الدجاج يبرد ، أضف 1 ملعقة صغيرة من صلصة الشواء مع ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة ، و 1/4 كوب من السكر البني في قدر كبيرة. تُترك الصلصة على نار خفيفة على نار خفيفة جدًا لمدة تتراوح من 5 إلى 6 دقائق مع التحريك في بعض الأحيان. تُرفع عن النار وتُغطّى القدر وتُبقي الصلصة حارة حتى تصبح جاهزة للاستعمال.
5. عندما يبرد الدجاج ، يزيل الجلد ويمزج اللحم. ضع اللحم المقطّع في قدر مع صلصة الشواء. تأكد من أن الدجاج مغطى جيدا بالصوص قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 932 |
| إجمالي الدهون | 46 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 13 غرام |
| دهون غير مشبعة | 18 جم |
| كولسترول | 288 ملغ |
| صوديوم | 950 مجم |
| الكربوهيدرات | 32 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 92 جم |