هذه الكباب المشوي ترياكي الدجاج تحتاج فقط إلى حوالي 30 دقيقة لتتخلله. هذه وصفة سريعة رائعة يمكنك وضعها معًا لتناول وجبة في منتصف الليل
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 lbs./700 جم. دجاج (بدون جلد وبدون عظم)
- 1 حفنة صغيرة من البصل الأخضر (احتياطي مفروم ناعما 1/2 للتزيين)
- 1 كوب / 240 مل صلصة الصويا
- 1/3 كوب / 80 مل من السكر (البني)
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل
- mirin
- 1 ملعقة طعام / 15 ماء
- 2 ملعقة شاي / 10 مل زيت نباتي
- 2 ملعقة شاي / 10 مل زنجبيل (الجذر ، مبشور طازج)
- 2 فص ثوم (مفروم)
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع قطع الدجاج في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق.
- الجمع بين صلصة الصويا والسكر البني والمراين والماء والزيت والزنجبيل ، 1/2 من البصل الأخضر ، والثوم.
- صب نصف الخليط على الدجاج مع التأكد من دهان الدجاج بشكل جيد.
- دع الهواء يخرج من الكيس وختمه وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- في حين أن الدجاج يتنقع ، ضع النصف المتبقي من الخليط في قدر صغير ، وأغلي المزيج لمدة دقيقة واحدة. تأكد من تحريك في كثير من الأحيان.
- اخفض النار واترك الصلصة تغلي ببطء لمدة 6-8 دقائق.
- مرة واحدة قد خفضت صلصة teriyaki قليلا ويغطي الجزء الخلفي من الملعقة ، وإزالة من الحرارة وبارد.
- سخن شواء الحرارة المتوسطة العالية.
- إزالة الدجاج من الثلاجة والخيط على أسياخ (حوالي 4-5 قطع لكل منهما). ضعيها على شواية مشوية جيداً وتطهى لمدة 10-12 دقيقة ، وتحولها من وقت لآخر.
- بمجرد أن ينضج الدجاج (تصل درجة حرارته الداخلية إلى 165-170 درجة) ، قم بإخراجها من الحرارة ، وزينها بالبصل الأخضر المتبقي وقدم مع صلصة الترياكي.