وصفة البامية مقلي مع دقيق الذرة محنك بالملح والفلفل ثم تقدم براوندر ونقية. يذهب تماما مع وجبتك كطبق جانبي.
ماذا ستحتاج
- زيت نباتي للقلي
- 1 باوند
- بقايا البامية والساق والنهايات مقطوعة إلى شرائح ونصف بوصة
- 1/2 كوب أصفر
- نشا الذرة
- 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب حليب أو مخيض اللبن
- الملح اندفاعة
كيف اعملها كيف اصنعها
- أضف حوالي 2 إلى 3 بوصة من الزيت إلى مقلاة ثقيلة أو فرن هولندي. لا تملأ المقلاة أكثر من منتصف الطريق. إرفاق مقياس الحرارة والحرارة العميق إلى 350 F. بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام المقلاة الكهربائية العميقة.
- في وعاء ، قم بخلط دقيق الذرة والطحين وملعقة صغيرة من الملح.
- صب اللبن أو اللبن في وعاء آخر.
- تغمس قطع البامية في اللبن ثم لفة في خليط طلاء الطحين.
- العمل على دفعات ، خفض قطع البامية المطلية في الزيت الساخن.
- طهي البامية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- باستخدام ملعقة مشقوق معدنية ، قم بإزالة البامية إلى المناشف الورقية لتصريفها. يرش بقليل من الملح والفلفل.
- قدميها ساخنة أو ضعيها في مقلاة واتركها دافئًا في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية أثناء التقليب بعد ذلك.
نصائح
- استخدام مزيج الملح المحنك بدلا من الملح في خليط الذرة.
- إضافة اندفاعة من الفلفل حريف لمزيج الذرة.