قد يكون شاي الشعير المحمص أكثر المشروبات شعبية في كوريا. وهي تقدم تقليدياً ساخنة وباردة في المنازل ، وفي المطاعم ، وفي التجمعات الأخرى ، إما في مكان الماء أو إلى جانب الماء ، والكثير من الكوريين يشربون كميات كبيرة منه يومياً. ومن المعروف باسم بوري تشا (أو في بعض الأحيان boricha) باللغة الكورية. الناس في اليابان والصين يشربون أيضا شاي الشعير المحمص. في اليابان ، تُعرف باسم "mugicha" ، وفي الصين ، تُعرف باسم dàmàichá أو màichá. لا يجب الخلط مع الشاي ماتشا ، على الرغم من - ماتشا هو الشاي الأخضر الياباني ، وليس الشاي الشعير. الشاي الشعير المحمص هو الأكثر شعبية في الصيف في اليابان ، ولكن يتم تقديمه طوال العام في كوريا. يمكن أن تختلف درجة حرارته مع الفصول: في الصيف ، ربما ستقوم بإعدادها باردة ، بينما في الشتاء ، من المرجح أن تكون ساخنة.
مثل الشاي الأسود والأخضر ، يقدم شاي الشعير المحمص بعض الفوائد الصحية المحتملة. على سبيل المثال ، يحتوي على مضادات الأكسدة التي قد تساعد في مكافحة الالتهاب. تقليديا ، يقال أن الشاي يساعد على الهضم والدورة الدموية وعملية القلب والأوعية الدموية بشكل عام. كما أنها خالية من الكافيين ، على الرغم من أن بعض الناس يقولون إنه يمنحهم دفعة من الطاقة الخفية. كما أن شاي الشعير المحمص خالٍ من السعرات الحرارية ، على الرغم من أنه إذا أضفت الحليب إليه (وهو أمر شائع) أو سكر (أقل شيوعًا) ، يمكن أن يعزز ذلك السعرات الحرارية التي يحتويها الشاي. بعض الناس يضيفون الملح لشاي الشعير المحمص.
إذن ما هو طعم شاي الشعير المحمص؟ إنها عمومًا خفيفة ونكهة في النكهة ، على الرغم من أن طبيعتها يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على كمية الشعير المستخدمة ، وكم مدة (وما درجة الحرارة) التي يتم فيها تحميص الشعير ، ومدة غرق الشاي. كما هو الحال مع جميع أنواع الشاي ، فإن تركه لفترة أطول سوف ينتج شاي أقوى. غارق لفترة طويلة جدا ، يمكن أن تذوق نوعا ما مثل القهوة.
ابحث عن الشعير المحمص في السوق الآسيوي المحلي ، أو لشاي الشعير المحمص الجاهز للشحوم (في أكياس فضفاضة أو في أكياس الشاي) في الأسواق أو عبر الإنترنت. يمكنك أيضا شراء الشعير الخام وتحميصه بنفسك قبل صنع الشاي - تأكد من عدم الإفراط في طهيها ، أو سوف طعم الشاي المحروق.
خدمة الشاي الخاص بك على الفور أو برده. بما أن شاي الشعير المحمص يحتوي على القليل من النشا ، فإنه يمكن أن يصبح سيئًا ما لم يتم تبريده.
ماذا ستحتاج
- 2 ملاعق طعام من الشعير المحمص *
- 8 أكواب ماء
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء صغير ، أحضر الشعير والماء ليغلي.
- يُقلل المزيج ويُطهى ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
- قدميها على الفور أو خزنها في الثلاجة وقدميها باردة.
* إذا لم تتمكن من العثور على الشعير المحمص ، يمكنك صنع الشعير الخاص بك عن طريق شرب نبيذ الشعير في مقلاة على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق ، أو حتى تتحول الحبوب إلى اللون البني الداكن.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 10 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 5 ملغ |
| الكربوهيدرات | 2 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 0 ز |