شرائح لحم هامبورجر المشوية والبصل

طبق مريح كبير يأخذ شرائح اللحم الهامبرجر المقلية تقليديا إلى المشواة.

ماذا ستحتاج

• 1 1/2 رطل / 675 غرام لحم بقر أرضي
• ملعقتان كبيرتان / 15 مل من رقائق ملح البحر
• 1 1/2 ملعقة صغيرة / 7.5 مل من مسحوق البصل
• 1 1/2 ملعقة صغيرة / 7.5 مل من مسحوق الفلفل الحار
• 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من الاوريغانو المجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من الفلفل الأسود المطحون
• للبصل:
• 2 بصل كبير ، مقطعة إلى 1/2 بوصة
• ملعقتان كبيرتان / 30 مل زيت زيتون
• 1/2 كوب / 120 مل لحم بقري
• 2 ملعقة صغيرة / 10 مل صلصة رسيستيرشاير
• 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من النبيذ الأحمر للطهي
• 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من مسحوق الفلفل الحار
• داش فلفل أسود

كيف اعملها كيف اصنعها

لتحضير البصل ، يسخن الزيت في مقلاة كبيرة ويضاف البصل والملح والفلفل الأسود ، يُطهى لمدة 3 دقائق على نار عالية. تراقب بعناية ، لذلك لا يحرق البصل. تُضاف المكونات المتبقية ، ويُغلى المزيج ويُقلل الحرارة إلى متوسطة ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 8 دقائق. أضيفي المزيد من المرق عند الضرورة. بمجرد أن يكون البصل ناعم وشفاف ، قم بإزالة القالب من الحرارة والاستخدام.

سخن شواء الحرارة المتوسطة العالية. تُمزج اللحم المفروم مع التوابل وتتشكل في 4-5 فطائر مستطيلة الشكل متساوية الحجم.

ضعها على الشواية واطهيها لمدة 7-8 دقائق لكل جانب. مرة واحدة في درجة الحرارة الداخلية في الجزء سمكا من باتي تصل إلى 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية) ، وإزالة من الحرارة ، أعلى مع البصل وخدمتها.