تعلم المزيد عن الطبخ الهندي
أبدا رمي إضافي بقايا chapatis الخروج مرة أخرى. استخدمها لصنع شريحة على الطراز الهندي وتراجع أو quesadillas بدلا من ذلك. هذه الوصفة chapatis بقايا يمكن أن تساعدك على إعادة توظيفك chapatis في شيء جديد - ولذيذ جدا.
المعروف أيضا باسم chapati ، chappati ، chapathi ، chappathi ، روتي و chapatti ، chapatis هو فطيرة الخمر الفطير الذي هو العنصر الرئيسي شعبية في كل مكان من سري لانكا وبنغلاديش إلى باكستان والهند.
ومن الشائع أيضا في جنوب آسيا ونيبال. اعتمادا على مكان وجودك ، يمكن أن تختلف سماكة chapati.
وهي مصنوعة من عجين يحتوي على الطحين والماء والملح. يصنع الدقيق من القمح وهو ناعماً أكثر دقة من دقيق القمح الكامل الموجود في الولايات المتحدة. يتم دحرج العجين ثم يتم تصنيعه إلى كرات يتم تسويتها وتكوينها في أقراص. يبلغ قطر الأقراص 6 بوصات تقريبًا ، تكون مختلفة حسب المناطق.
ثم يتم نشر chapati بها باستخدام belan (شوبك) في الدوائر. يتم طهيها بعد ذلك في تافا جاف وطهيها على كلا الجانبين. بعض الثقافات تضعها مباشرة على الشعلة حتى تنفخ. بعد الطهي ، يوضع الخبز مع السمن أو الزبدة.
عندما تصنع الكثير من chapati ، على الرغم من ذلك ، ليس عليك رميها. دعونا نتحدث عن بعض وصفات chapati بقايا.
وصفة ل Leftover Chapati
لتحويل chabatis القديمة إلى "رقائق" لشرائح الخاص بك والغطس ، قطعها إلى مثلثات ووضع على ورقة الخبز / صينية خفيفة مدهون بالضوء.
سخن الفرن لمدة 10 دقائق حتى 375 درجة فهرنهايت. توضع صينية الخبز أو الصينية في الفرن وتخبز الكعكة المسطحة حتى تصبح هشة وخفيفة.
لجعل quesadillas chapati على الطراز الهندي ، وضع chapati على سطح نظيف. ضع أي بقايا من الخضار أو اللحم ، أضف الجبن والصلصة المفضلة لديك.
أضعاف ذلك في النصف ووضعه على طبق في الميكروويف. يُطهى على النار لمدة 10 ثوانٍ أو حتى يذوب الجبن. قطع رقائق في مثلثات وخدمتها.
آخر نصيحة مفيد لاستخدام chabatis القديمة هو تحويلها إلى وهمية "bhakris" (flatbread لذيذا متموج). للقيام بذلك ، قم بتسخين مقلاة أو صينية الخبز وحمص الخبز المحمص عليه. عندما يكاد يتم ذلك ، قم بتنظيفه برفق بالزبدة أو السمن ورش الخبز بمزيج من أجزاء متساوية من الفلفل الأحمر والكركم والكزبرة ومساحيق الكمون وكذلك الملح حسب الرغبة. مواصلة نخب حتى هش للغاية. أكل كما هو أو كسرها إلى قطع وخدمة مع تراجع.
كما ترون ، هناك العديد من الطرق لاستخدام بقايا chapati في شيء جديد تماما. هذا الخبز المسطح متعدد الاستعمالات ليس جيدًا فقط في المرة الأولى في الوجبة - إنه لبست طعام رائع يمكن تحويله بسهولة إلى وجبة جديدة أو وجبة خفيفة.