01 من 10
جعل الكمال Blintz
جون مونتانا / غيتي إيماجز Blintzes هي الطعام اليهودي المفضل. تقدم الجبن blintzes تقليديا لشافوت وغيرها من الأعياد اليهودية. الفطر blintzes هي فاتح الشهية شعبية لعشاء السبت السبت ليلة. يمكنك عمل دفعة كبيرة من blintzes قبل العطلة أو السبت ، وتخزينها في الفريزر. ثم قم بإذابة الثلج وتسخينه ثم قم بإعداده لحضور دورة أولى احتفالية ولذيذة. فيما يلي وصفات وتعليمات خطوة بخطوة لصنع blintzes.
02 من 10
إعداد العجين
كريستين لي جيتي صور أولا ، في وعاء الخلط ، مزج المكونات الخليط معا وفقا لوصفة حتى سلس. عادة ما يكون Blintz batter أساسيًا يتكون فقط من الطحين والماء والبيض. وستطلب بعض الوصفات أيضًا إضافات مثل رشة ملح.
بمجرد خلطها ، اترك الخليط يجلس لمدة خمس إلى 10 دقائق وخلط المزيد. وينبغي أن يكون العجين سيلان ، لذلك سيكون نسيج الكرنب رقيقة. إذا كان الخليط سميكًا جدًا ، أضف المزيد من الماء.
03 من 10
زيت الحرارة في مقلاة
جيورا شيموني صب الزيت ما يكفي في مقلاة بحيث يتم تزييت الجزء السفلي من المقلاة. سخن حتى يصبح الزيت ساخنًا جدًا - سيكون له "وميض" طفيف له. لا تدع الزيت يزداد سخونة بحيث يدخن (واحترس من أي تناثر).
04 من 10
صب الخليط في المقلاة
جيورا شيموني صب خليط بلينتز بما فيه الكفاية في الزيت الساخن لتغطي المقلاة برفق. قم بتدوير المقلاة بحيث يغطي الخليط قاع المقلاة.
05 من 10
كوك Blintz
جيورا شيموني اطهي البودنت حتى تتساقط الفقاعات والحواف بعيدًا عن جانب المقلاة ، حوالي 30 إلى 40 ثانية ، قبل التقليب.
06 من 10
الجانب الآخر من Blintz
جيورا شيموني بعض الناس يستخدمون ملعقة صغيرة لتحويل لون البلينتز لطهي الطعام على الجانب الآخر. بعض الناس يقلبون blintz في الهواء ويصطادونه على الجانب الآخر مع مقلاة. وبعض الناس ، أولئك الذين ينجحون في جعل blintzes رقيقة بما فيه الكفاية ، لا تطبخ حتى الجانب الثاني. كل ما سبق ذكره جيد ، يعتمد على تفضيلاتك الشخصية.
الوجه blintz وطهي 20 ثانية أو نحو ذلك.
07 من 10
كومة طهي Blintzes
جيورا شيموني ارفع أو ينزلق blintz من المقلاة على طبق لتبرد. يمكن تكديس Blintzes على لوحة طالما أنها مبردة. خلاف ذلك ، قد تلتصق ببعضها البعض. استمر في الخطوات من 1 إلى 6 أعلاه حتى يتم استخدام كل الخليط.
08 من 10
ملء Blintz
جيورا شيموني ضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط blintz. هذا هو المكان الذي يمكنك الإبداع فيه يمكن أن تكون blintzes حلوة أو لذيذا اعتمادا على ملء. وتشمل العديد من وصفات blintz جبن الريكوتا أو mascarpone ، وعادة ما تحلي ، جنبا إلى جنب مع ملء آخر مجاني مثل العنب البري. الفطر هو ملء آخر شعبي ل blintz القلب. لكن هناك حقا لا حدود لها. اختر أيًا من الفواكه التي تحافظ على النكهة التي تفضلها واستمتع بتجربتها.
09 من 10
طي Blintz
جيورا شيموني أضعاف الربع السفلي من blintz فوق وعلى ملء. ثم أضعاف الجانبين من blintz على الحشو والجزء السفلي من الحظيرة. أخيراً أضعاف الربع العلوي من blintz إلى أسفل. اقلب البلتينز وضعه في طبق التقديم.
إذا لم تكن ستقوم بملئها على الفور ، فقم بفك حوافك بلطف في غلاف بلاستيكي وبرّد لمدة تصل إلى يومين.
10 من 10
لدينا وصفات Blintz المفضلة لديك
سواء كنت تحبها لذيذة أو حلوة ، ستحب هذه الوصفات البلينتزية: