هذه الوصفة blintz توت شائعة في جميع أنحاء أوروبا الشرقية. ويبدأ مع فطيرة رقيقة فطير ، مثل فطيرة كريب التي يمكن أن تكون مصنوعة من مختلف الدقيق ومطوية حول ملء عنبية. هنا المزيد عن blintzes أوروبا الشرقية .
خدمة هذه blintzes ليقضوا ، الإفطار ، أو الحلوى.
ماذا ستحتاج
- للخلاصة:
- 1 كوب حليب
- 1/4 كوب ماء بارد
- 2 بيض كبير
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 قرص ملح
- 1 ملعقة طعام سكر
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
- لملء:
- 1/2 كوب سكر
- 1/4 ملعقة شاي قرفة
- غسلت 1 1/4 جنيه ، توت عنبية
- اختياري: 1 ملعقة صغيرة من مكعبات الليمون
- مقبلات: سكر الحلويات
كيف اعملها كيف اصنعها
- في الخلاط أو معالج الطعام ، قم بخلط الحليب والماء والبيض والدقيق والملح والسكر. امزج الخليط حتى يصبح الخليط خاليًا من النتوءات ، حوالي 15 ثانية أو أكثر. يُضاف الزبدة المذابة وتُخلط لمدة 5 دقائق أخرى. التبريد الخليط لمدة ساعة على الأقل.
- في هذه الأثناء ، في قدر كبيرة ، اجمع السكر والقرفة ونكهة الليمون (في حالة الاستخدام) والعنب البري. إرم ومكان على نار متوسطة. دعها تأتي لتغلي ، تقلل الحرارة وتترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. ازالة من الحرارة.
- قم بتغطية مقلاة بحجم 8 بوصة أو مقلاة نونستيك مع رذاذ الطهي. ضعه على نار متوسطة. صب في 1/4 كوب الخليط ودوامة حتى يتم المغلفة تماما في قاع المقلاة. اسكب أي فائض. طهي 30 إلى 45 ثانية والوجه. اطهي 30 ثانية إضافية. إزالة إلى لوحة وتغطيتها بمنشفة ورقية لمنع التجفيف. أكرر مع بقية الخليط.
- عندما تكون جاهزًا للتجميع ، استخدم ملعقة مشقوقة لوضع ملعقتين أو ملعقتين من التوت (اترك الصلصة للتزيين) في الثلث السفلي من الفطيرة. اطوي الجزء السفلي لأعلى وبعيدًا عنك لتغطية الحشوة. اضعاف الجانبين في اتجاه المركز. لفة فطيرة بعيدا عنك ، وتنتهي مع جانب التماس أسفل. أكرر مع الفطائر المتبقية وملء. إذا كانت مقلاةك متمرسًا جيدًا ، فلا يجب أن تكون مغلفة بخراطيم خضراوات إضافية.
- تُحمّى المقلاة نفسها على نار متوسطة وتُضاف الزبدة لتحريك كل جانب من أزهار البلونتس لمدة دقيقتين حتى تصبح هشة. تُرفع إلى مكان التقديم وتُزيّن بصلصة التوت وسكر الحلوانيات.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 431 |
| إجمالي الدهون | 18 جم |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 214 ملغ |
| صوديوم | 467 مجم |
| الكربوهيدرات | 57 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 12 جم |