القرنبيط النباتي وكرات البطاطا مع الطماطم ، وتسمى أيضا aloo gobi الهندي ، هو طبق كاري نباتي هندي نباتي مع العديد من الاختلافات كما يمكنك أن تتخيل. وبعبارة أخرى ، ليس هناك طريقة صحيحة أو خاطئة لجعل نبات ألو غوبي نباتيًا ، وهذا مجرد طريقة واحدة للخروج من العديد من الاحتمالات. بعض الإصدارات تستخدم البازلاء الخضراء ، والعديد من الاختلافات تحذف الطماطم ، لكن ألو غوبي دائما يعتمد على البطاطا والقرنبيط - بدون البطاطس والقرنبيط ، وهو شيء آخر ، وليس ألو غوبي!
هذه القرنبيط النباتي والبطاطا ألو غوبي هي في الواقع نسخة سهلة من هذا الطبق الهندي التقليدي ، ولكن تأكد من أن لديك جميع التوابل الهندية في متناول اليد - بما في ذلك غارام ماسالا ومسحوق الفلفل الحار والكركم والكمون - قبل أن تجرب هذه وصفة الكاري القرنبيط . يمكنك حذف عصير الليمون والكزبرة الطازجة إذا احتجت لذلك ، ولكن مزيج التوابل الهندي ضروري للنكهة.
هذه الوصفة الهندية الوو غوبي سهلة مع الطماطم سوف تقترن جيدا مع طبق البرياني الأرز النباتي لجعلها وجبة كاملة.
قد ترغب أيضا في محاولة هذه الوصفة الكاري سهلة القرنبيط أو هذه الوصفة الوصي غوبي الهندي مماثلة.
نباتي ، نباتي وخالي من الغلوتين.
ماذا ستحتاج
- 1 طماطم (مكعبات)
- 1/2 ملعقة صغيرة. جارام ماسالا
- 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق شطة
- 1/4 ملعقة صغيرة الكركم
- 1/2 ملعقة صغيرة. كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 1 بصلة (مكعبات)
- 2 بطاطا (قطع صغيرة)
- 1 القرنبيط (المفروم)
- 1/2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة. الكزبرة الطازجة (المفروم)
كيف اعملها كيف اصنعها
- هريس أو هرس معا الطماطم مع ماسالا غارام ، ومسحوق الفلفل الحار ، والكركم ، والكمون ، والملح.
- في مقلاة كبيرة ، يُقلى البصل والبطاطا في زيت الزيتون لمدة ثلاث دقائق تقريبًا ، ثم يُضاف القرنبيط ويقلل الحرارة إلى متوسطة ، ويضيف المزيد من الزيت أو قليلًا من الماء إذا لزم الأمر.
- يُضاف مزيج الطماطم والتوابل ويترك الطهي مع التحريك باستمرار لمدة 5 إلى 6 دقائق أخرى.
- خفض الحرارة إلى منخفضة ، ويقلب في عصير الليمون والكزبرة المفرومة الطازجة.
يقدم الكاري الخاص بك القرنبيط النباتي والنباتي مع الأرز المطبوخ على البخار أو الخبز الشاباتي الهندي. هل تريد تقريبها لجعلها وجبة كاملة؟ عصا هذه السموماس نباتية النعناع الطازج سهلة في الفرن ، أو ، بدلا من الأرز الأبيض على البخار ، تخدم ألو غوبي الخاص بك جنبا إلى جنب مع الأرز البسمتي الهندي ، وهذا الأرز الليمون الهندي ، أو حتى برياني الخضروات الأرز الكامل.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 248 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 385 مجم |
| الكربوهيدرات | 48 جم |
| الألياف الغذائية | 9 ز |
| بروتين | 9 ز |