يشبه المسقعة اللازانيا ، ولكنه يصنع بشرائط من الخضار بدلاً من المعكرونة. هذه الوصفة تستفيد استفادة كاملة من النكهة الرائعة من الشواية عن طريق شوي المكونات بدلًا من صبغها في الماء الساخن. ستحصل على نكهة مدخنة في وصفة moussaka المشوية التي تأخذها إلى مستوى جديد تمامًا.
ماذا ستحتاج
- 4 قطع صغيرة من الكوسا بالطول
- باذنجان صغيران مقطوعان إلى شرائح
- 3 شرائح بطاطس متوسطة 1/8 "-1/4" سميكة
- 2 1/2 جنيه / 1.2 كجم من لحم الغنم المطحون
- 1 كوب / 240 مل زيت زيتون
- 1 بصلة متوسطة ، مقلي
- 2 فصوص ثوم مفروم مقلي
- 1/2 كوب / 120 مل فتات الخبز
- 3 بيضات
- 1/4 كوب / 60 مل من البقدونس المفروم الطازج
- 1 كوب / 240 مل من جبن الريكوتا
- 1/2 كوب / 120 مل من جبنة البارميزان المبشورة
- 1 يمكن صلصة الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة / 30 مل زبدة
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل دقيق
- 2 1/2 كوب / 600 مل من الحليب
- ملعقة صغيرة / 5 مل جوزة الطيب
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 6 أوراق الريحان للتزيين (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
تُذوّب الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم وتقليب الدقيق وتُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 2 و 5 دقائق. صب في الحليب ويحرك جيدا حتى تصبح ناعمة. يُغلى المزيج ويُضاف إليه جوزة الطيب وكمية صغيرة من الملح. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. سخن شواء. بصل سوتيه والثوم في 1/4 كوب / 60 مل من زيت الزيتون. نظّف كل جانب من شرائح الخضار بزيت الزيتون المتبقي. ضعي الشواية والبطاطس أولاً ثم الكوسة والباذنجان.
شواء حتى تبدأ لتليين وإزالة. مزيج الضأن ، فتات الخبز والبصل والثوم والملح والفلفل. يتشكل إلى 12 فطيرة مربعة رقيقة ويوضع على الشواية.
شواء حتى متوسطة. مزيج البيض والجبن وصلصة الطماطم والبقدونس في صحن الخبز 9 × 12 بالزبدة يبدأ طبقات طبقات هذا الترتيب: البطاطا ، كوسة ، فطائر لحم الخروف ، الباذنجان ، خليط الجبن والصلصة البيضاء (وهذا هو الحليب والمواد الطحين). ضع المسقعة على الشواية على الوسط لمدة 20 دقيقة ، أو في الفرن بدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة. يجب أن يكون الجزء العلوي من المسقعة بنيًا ذهبيًا ، لذا راقبه. بمجرد طهيها ، قم بإخراجها من الشواية أو الفرن واترك الباقي لمدة 5-7 دقائق. مقبلات مع أوراق البقدونس أو الريحان إضافية وخدمتها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 959 |
| إجمالي الدهون | 70 جم |
| الدهون المشبعة | 24 جم |
| دهون غير مشبعة | 36 جم |
| كولسترول | 251 ملغ |
| صوديوم | 582 ملغ |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 51 ز |