صفة بودنغ التابياوكا على الطريقة الآسيوية هي لذيذة جدا وسهلة الصنع (طهاة في 15 دقيقة فقط!). في تايلاند ، وكذلك في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا ، تعد التابيوكا حلوى شائعة ، ولكنها تختلف كثيرًا عن التابيوكا على الطريقة الغربية ، وأكثر من ذلك بكثير (ثق بي في هذا واحد!). يتم تقديم الطعام البارد الممتاز في يوم صيفي حار ، أو يتم تقديمه دافئًا من القدر خلال أشهر الشتاء. أيضا لذيذ مع فقط حليب جوز الهند وشراب ، أو مع الفواكه الطازجة أو المعلبة المضافة (هنا أنا تصدرت الألغام مع كوكتيل الفواكه الاستوائية المعلبة لعلاج الحلوى سهلة). استمتع!
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب من بذور التابيوكا * (متوفرة في ممر الخبز لمعظم محلات السوبر ماركت)
- 3 أكواب ماء
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 يمكن أن حليب جوز الهند
- 12 ملعقة كبيرة شراب القيقب (أو شراب المائدة)
- اختياري: 1 كوب فاكهة (طازجة أو معلبة)
كيف اعملها كيف اصنعها
للحصول على نسخة خطوة بخطوة من هذه الوصفة (مع الصور) ، راجع: كيفية صنع بودنغ التابيه التايلاندي .
- مكان tapioca في وعاء الطبخ. يغطى ب 2-3 كوب ماء. نقع لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
- اسكب الماء أو استنزف التابيوكا بلطف.
- إضافة 3 أكواب من الماء العذب بالإضافة إلى 1/4 ملعقة صغيرة. ملح. اثارة وتقديمهم ليغلي.
- خفض الحرارة إلى لينضج (متوسطة إلى منخفضة). مع التحريك في بعض الأحيان ، ينضج التابيوكا لمدة 15 دقيقة.
- أطفئ الحرارة وقم بتغطية الوعاء بغطاء. اتركيه للجلوس لمدة 30 دقيقة على الأقل. الحرارة المتبقية من القدر ستحول التابيوكا شفافة ، وينبغي أن تكون ناعمة للأكل. (ملاحظة: لن تتذوق التبيوكا مثل هذا القدر في هذه المرحلة - ستحتاج إلى إضافة العلبة ليصبح حيًا).
- للحلوى الصيفية ، قم بتبريد التابيوكا حتى تصبح جاهزة للخدمة. خلال فصل الشتاء ، يمكن تقديم التابيوكا دافئًا من القدر.
- أخرج التابيوكا في أوعية أو كؤوس حلويات. أعلى كل جزء مع 2-4 ملعقة كبيرة. شراب (اعتمادا على مدى الحلو الذي تريده) وكمية سخية من حليب جوز الهند (حوالي 1/4 كوب لكل شخص). إذا رغبت في ذلك ، إضافة الفواكه الاستوائية الطازجة أو المعلبة ، والاستمتاع!
* ملاحظة حول أنواع التابيوكا: هنا لقد استخدمت التابيوكا البذرة ، وهي كرات صغيرة جدًا. إذا كنت تستخدم التبيوكا اللؤلؤية (أو حجمًا آخر أكبر) ، فستحتاج إلى النقع والطهي لفترة أطول بكثير من التوجيهات هنا. لهذا السبب ، تعتبر بذور التابيوكا هي المفضلة لدي ، لأنها سريعة وسهلة الصنع ، بالإضافة إلى أنها متوفرة في متاجر البقالة العادية. لاحظ أن التابيوكا صحي (خضروات جذرية) وخالية من الغلوتين ونبات نباتي / نباتي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 258 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 53 ملغ |
| الكربوهيدرات | 46 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |