أرز كالاماري ، أو أروز كالاماريس ، هو طبق أول جيد أو طبق جانبي لتناول العشاء. من السهل إعداد وصفة أرز الكالاماري هذه مع أي شخص يتمتع بالمأكولات الإسبانية الأصيلة ونكهات المأكولات البحرية.
يمكن أيضًا تقديم طبق المأكولات البحرية الإسبانية هذا كطبق رئيسي ، خاصة إذا أضفت بضع قطع من الأسماك البيضاء الصلبة مثل سمك الهلبوت أو حفنة من المحار الصغيرة. يمكنك أيضا أن تقدمه مع نوع مختلف من الأرز ، بما في ذلك الأرز الأسود. من الجيد دائمًا أن تكون لديك وصفة متعددة الاستعمالات وهذا ليس استثناءً.
الأرز مع الحبار له نكهة رائعة من المأكولات البحرية دون عمل إضافي لإعداد الباييا ، ويمكن تقديمه كطبق رئيسي لعشاء خفيف. قم بإعداد هذه الوصفة واعرف ما إذا كانت هي المفضلة العائلية الجديدة.
ماذا ستحتاج
- 5 إلى 6 صغير
- الحبار (تنظيفها)
- 1 بصلة (أصفر أو أبيض)
- 1 إلى 2 قرنفل
- ثوم
- 1/2 فلفل حلو (أحمر)
- 2 إلى 3 ملاعق طعام زيت زيتون (عذراء إسبانية)
- 32 أوقية السمك
- 2 كوب أرز (لؤلؤ)
- 3 إلى 4 سلاسل زعفران
- الملح والفلفل حسب الذوق)
- اختياري: 1/2 (15 أونصة) من البازلاء
كيف اعملها كيف اصنعها
- تنظيف الحبار جيدا وقطعها في الحلقات. استخدام مخالب ، ولكن تأكد من إزالة العين. قشر و ختم فرم البصل والثوم. قطع الفلفل إلى قطع صغيرة.
- تُسخّن ملعقة طعام قليلة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ذات قاع ثقيل. يُقلى البصل والثوم على نار متوسطة. عندما يكون البصل ذهبيًا ، أضف الفلفل الأحمر واستمر في التقليب ، مع التحريك غالبًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- في حين يتم خلط خليط البصل ، قم بتسخين مخزون السمك في قدر ، ولكن لا تغلي السهم.
- يُضاف قطع الحبار إلى مزيج البصل ويُقلّى لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. يضاف الأرز إلى مقلاة ويقلب لتغليف الأرز بالزيت. أضف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر و "توست" الأرز لمدة دقيقتين على نار متوسطة ، مع الحرص على عدم حرقه.
- صب في مخزون السمك والزعفران ويحرك. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. يترك على نار خفيفة حتى ينضج الأرز. أضف البازلاء الاختيارية بعد طهي الأرز. أنها لا تضيف بعض اللون والقيمة الغذائية للطبق.
- بعض الأسر الإسبانية تفضل الأرز "soupy" وسوف يخدم هذا النوع من طبق مع مرق. إذا كنت ترغب في أن يكون هذا أكثر حساءًا من طبق أرز أكثر جفافًا ، أضف كمية أكبر من السمك إلى المقلاة قبل أن ينتهي الطهي من الأرز. خلاف ذلك ، احتفظ بها كما هي ، كإصدار أقل من soupy.
- إزالة الطبق من الحرارة وتقديمه.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 584 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 19 ملغ |
| صوديوم | 448 ملغ |
| الكربوهيدرات | 101 غرام |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 19 جم |